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十香菜,香菜

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1、审核专家:曹东义,河北省名中医,主任中医师、教授、硕士研究生导师,河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师,师承国医大师邓铁涛、朱良春,河北省中医药科学院原副院长,现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。主持省和国家多项课题,发表论文80多篇,出版著作40余部,文字累计500余万。

2、香菜又称芫荽,是一种芳香健胃佳蔬,对于脾胃不和、食欲不振、恶心、感冒,有辅助食疗作用。

3、【性味归经】性温,味辛;肺、脾经。

4、【补益功效】香菜具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。

5、香菜中含的维生素C比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素C的需求量,香莱中所含的胡萝卜素要比番茄、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

6、【适宜人群】香菜适宜小儿麻疹、痘疹、风疹等病毒性传染病患者,食欲不振、纳呆腹胀者食用。

7、【不宜人群】香菜是发物,有淋巴结核、哮喘、癌症、红斑狼疮、痈肿疔疮及顽固性皮肤病患者忌食;口臭及龋齿者勿食。

8、适合在烹饪鱼肉时加入香菜,有增香、去腥并解鱼肉毒的作用。

9、张华平《食物健康营养与食疗百科》[M]南昌:江西科学技术出版社,2013,4。

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