冰莲 冰莲糖水

大家好，今天给各位分享冰莲的一些知识，其中也会对冰莲糖水进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

原料：红莲籽一斤，冰糖六两，纯碱二钱半。

1、用宽水烧至七成开，将莲籽倒入锅内煮三分钟后，下碱二钱半，再煮半小时，用铁铲搅动，反复摩擦莲籽外皮，待莲籽呈脱皮状时，用清水将莲籽清洗多次，直至莲籽外皮去净。再将莲籽放入温水锅中，用小火汆煮，待水烧开，煮至莲籽芯松离时，捞出沥干水份。

2、用竹签捅出莲籽芯，放入开水中，稍煮起锅，装入罐内，同时加冰糖，再将汤罐置于沸水清炖，炖好即成。

备注：也可以用去过皮和芯的莲籽，直接泡发，煮炖。

关于冰莲，冰莲糖水的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。