农村常见的二十五种野菜(农村常见的11种野菜植物名称来由拾趣)

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1、#头条创作挑战赛#前几天介绍了10种野菜名称的来由，今天我继续谈谈农村常见的几种野菜植物名称的来由，与大家共享。

2、1，繁缕：繁缕的名称来由是根据它的外形特征命名的，据《本草纲目》记载：“此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名”。繁缕又叫鹅肠菜，是因为它的茎细弱多分枝，成纠结盘曲的状态而得名的。

3、2，救荒野豌豆：救荒野豌豆又叫薇，薇是微的谐音，说明它到处都有，品性微贱。《诗经》中有采薇诗“陟彼南山，言采其薇”、“采薇采薇，薇亦作止”。白居易也有“朝采山上，暮采山下薇。岁晏薇亦尽，饥来何所为”的诗句。薇的嫩茎叶和荚果都可作野菜食用，古人在饥荒年靠采薇聊补生计，苦度荒年。

4、3，夏枯草：夏枯草的名称与生长季节有关，它在夏至后即枯萎，李时珍认为“夏枯草盖禀纯阳之气，得阴气则枯，故有是名”。

5、4，东风菜：又叫冬风菜，因为它是多年生草本植物，早春从尚存的地下部分萌生出新枝叶，

6、也就是“此菜先春而生，故有东风之号。一作冬风，言得冬气也”。它的嫩茎叶可以作野菜食用。

7、5，五味子：五味子的名称是根据其果实味道命名的；五味子的嫩叶入菜，所谓“五味”是指它的果实“皮肉甘、酸，核辛、苦，都有咸味，此则五味具也”。

8、6，酸模：酸模的名称是根据它的食用部位的味道命名的；据《本草拾遗》载，是因其“叶酸美”而得名；其实酸模因含有酸性草酸钾和一些酒石酸，因而有酸味，所以酸模不宜吃的过多，避免酸中毒。

9、7，慈姑：慈姑的名称与它的繁殖特性有关。

10、李时珍解释：“慈姑，一根岁生十二子，如慈姑之乳诸子，故以名”。其实所谓“十二子”并非根生，而是纤细的匍匐枝入土后枝端膨大形成球茎。

11、8，沙参：沙参的名称则与生长环境有关，《本草纲目》中的沙参是指阔叶沙参，“沙参白色，宜于沙地，故名”。至于沙参名称中的“参”字，是由于沙参有补中益肺、养肝、安五脏的功效，与其他参类植物有类似的药用价值，正如著名医药学家陶弘景所说：“此（指沙参）与人参、玄参、丹参、苦参是为五参，其形不尽相类，而主疗颇同”。

12、9，车前：车前的名称因为生长环境而得名，它通常生长在路旁，车前可见，故名车前草。当然车前草的名称来由还有别的说法。

13、10，款冬：款冬的名称与它生长的季节有关系。“款者至也，至冬有花”，故名款冬。晋代学者郭璞写到：“以坚冰为膏壤，吸霜雪以自濡，非天然之真贵，曷能弥寒暑而不渝”。宋代寇宗爽说：“百草中，惟此不顾冰雪，最先春也。虽在冰雪之下，之时亦生芽，春时人采以代蔬”。

14、11，何首乌：何首乌的名称因人名而得名。

15、传说中有一位姓何的人，按祖传秘方长期服用其块根，活到130岁，仍头发乌黑（首乌），后入把这个植物命名为何首乌。当然还有说何首乌名称来由与一个采药人有关的。

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