兰花香茶叶(具有兰花香的茶叶)

大家好，如果您还对兰花香茶叶不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享兰花香茶叶的知识，包括具有兰花香的茶叶的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

1、大家在选购茶叶的时候，经常会听到介绍说该款茶叶具有兰花香，以此来说明该茶叶具有很高的品质，那么兰花香的茶真的好喝吗？

2、一般来说乌龙茶中具有兰花香的茶比较多，最有名的当属铁观音，其次太平猴魁、舒城小兰花等等茶叶也具有兰花香。目前对于兰花香到底是哪一种兰花的香味，还没有定论，但是可以肯定的事，茶叶的兰花香是一种清幽淡雅，怡人心脾，是一种“清幽”的香气，让人一闻就心旷神怡，浑身通达，正所谓渺渺青烟、茶香氤氲。

3、那么兰花香到底是怎么产生的，为什么茶叶会有兰花香？

4、首先要明确的是，茶叶的兰花香并不是真的兰花的香气，而是它带有一种类似兰花香的特殊茶香。茶叶之所以能带兰花香，是由茶树品种、气候环境、季节及独特工艺等综合作用下，首先茶叶鲜叶中的芳香物质，是形成茶香的重要物质基础，根据研究，茶叶中大概还有近700种香气物质，大致可以分为碳氢化合物、醇类、酮类、酸类、醛类、内酯类、酚类、过氧化物类、含硫化合物类、吡啶类、喹啉类、芳胺类等十五类。简而言之，茶香呈现兰花香是多种物质相互作用的结果。

5、此外一般都认为表茉莉酸甲酯的浓度与兰花香的强度有关。因此茶树的品种如何，其鲜叶中的芳香物质含量自然而然就有所差异，正常情况下茶树种越老，品质越好，芳香物质就越多。

6、另一方面便是生长环境的影响了，众所周知，茶树是一种喜阴的植物，同时对湿度，土壤环境有较高的要求，大家如果有所了解的话，一般高品质的茶叶往往都产生于高山云雾之中，这种环境下，更有利于茶树生长，让茶树能够积累更多地内含物质，有助于部分芳香物质的增加，让茶香更浓郁。

7、此外季度也是一大影响因素之一，一般来说春茶的香气高，秋茶次之，夏茶最差，春茶是因为经过一个冬季的积累后，内含物质较丰富，茶叶最嫩，因此香气最高，夏茶则是因为嫩芽已经长成老叶，内含物质消耗的较多，同时天气较热，光照较多导致内含物质积累较少。这也是为什么大多数茶叶采摘多采嫩叶，而不选择粗老叶的原因所在，即使是乌龙茶，选择的鲜叶有一定的成熟度，但也不是那种纯粹的粗老叶。因此嫩度不同，导致的香气程度往往也不尽一样。

8、最后制作工艺也是影响茶香的最重要因素，因为茶叶制作往往要涉及到高温，而芳香物质特别是表茉莉酸甲酯在酸、碱或更高温度下，表茉莉酸甲酯会发生差向异构化，生成更多的茉莉酸甲酯，导致茶叶中的兰花香被削弱，同时在茶叶运输、储藏过程中的温度过高，也影响兰花香的强弱。此外发酵茶往往比不发酵茶的香气更重一点，这是因为相对于不发酵茶，发酵茶的发酵过程，会进一步催化了茶叶所含的内在物质发生反应，让香气更加浓郁、高扬。

9、就个人而言，加工工艺往往是决定兰花香形成的最根本，也是最重要的一环，前文讲过，兰花香的形成是茶叶内含物质中香气物质经过相互作用催化形成的，但是在这个过程又特别容易因为温度，时间等因素影响，导致香气不够或者香气转换，讲白了就是对度的把握还是很难的。

10、没有兰花香的茶叶就不一定好吗？答案是否定，茶叶的好坏由茶叶的综合因素决定的。不具有兰花香的茶叶，就像没有擦香水的女人，只不过是点缀，影响不了女人的本质美。兰花香的茶叶可以说是大部分茶友所追求的，但这种茶叶却可遇不可求，是天时、地利、人和相互交织、综合作用下的结晶。大家在日常购买的时候，也不用过分追求兰花香，保持一颗平常心即可。

关于兰花香茶叶和具有兰花香的茶叶的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。