仁面，仁面果的形态特征和分布范围

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仁面果，又称人面子、银莲果、银稔等，是漆树科人面子属的常绿乔木。其果实像人的脸，又带着笑容，故得名。仁面果原产中国云南、广西等地，多分布于中国南方，在越南也有分布。仁面果是一种野生的水果，具有开胃、醒酒、解毒、止咳等功效，是蜜饯仁面、仁面糖、仁面甘等凉果的原料。本文将介绍仁面果的形态特征、分布范围、主要化学成分、营养素、食用方法、食疗作用、开发利用和市场前景等方面，以期对仁面果的营养价值有一个全面的了解。

仁面果是一种常绿大乔木，高达20米以上；幼枝具条纹，被灰色绒毛；奇数羽状复叶互生，长30-45厘米，有小叶5-7对，叶轴和叶柄具条纹，疏披毛；小叶互生，近革质，长圆形，自下而上逐渐增大，长5-14.5厘米，宽2.5-4.5厘米,先端渐尖，基部常偏斜，阔楔形至近圆形，全缘，两面沿中脉疏被微柔毛，叶背脉腋具灰白色髯毛，侧脉8-9对，近边缘处弧形上升，侧脉和细脉两面突起；小叶柄短，长2-5毫米。

圆锥花序顶生或腋生，比叶短，长10-23厘米，疏被灰色微柔毛；花白色，花梗长2-3毫米，被微柔毛；萼片阔卵形或椭圆状卵形，长3.5-4毫米，宽约2毫米，先端钝，两面被灰黄色微柔毛，花瓣披针形或狭长圆形，长约6毫米，宽约1.7毫米，无毛，芽中先端彼此粘合，开花时外卷，具3-5条暗褐色纵脉；

花丝线形，无毛，长约3.5毫米，花药长圆形，长约1.5毫米；花盘无毛，边缘浅波状；子房无毛，长2.5-3毫米，花柱短，长约2毫米。核果扁球形，长约2厘米，径约2.5厘米，成熟时黄色，果核压扁，径1.7-1.9厘米，上面盾状凹入，5室，通常1-2室不育；种子3-4。

仁面果的分布范围主要在中国南方的云南、广西、广东、福建、江西、湖南、贵州等省区，以及越南北部。仁面果性喜光，喜温暖湿润气候，不耐旱耐寒，宜栽植于土层深厚、湿润、肥沃之地，萌芽力强，适应性强，生长迅速，抗风，抗大气污染。

仁面果的果实含有多种有机酸、糖类、维生素和矿物质等营养成分。据分析，仁面果的鲜果中含有水分83.6%，可溶性固形物14.8%，可滴定酸0.9%，还原糖8.6%，非还原糖4.4%，总糖13%，蛋白质0.6%，脂肪0.3%，粗纤维0.5%，灰分0.3%；维生素C含量为12毫克/100克；钙含量为10毫克/100克；铁含量为0.5毫克/100克。仁面果的种子中含有油脂30-40%，主要是油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸。仁面果的果皮中含有单宁、黄酮类化合物和挥发油等。

有机酸：仁面果中含有柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，这些物质能促进胃液分泌和消化吸收，增加食欲，还能缓解胃部不适和胀气等症状。糖类：仁面果中含有葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类，这些物质能提供人体所需的能量，改善血液循环和神经功能，还能增强人体的抵抗力和免疫力。

维生素：仁面果中含有维生素C、维生素B1、维生素B2等维生素，这些物质能参与人体的新陈代谢和抗氧化过程，保护细胞和组织的正常功能，预防坏血病、神经衰弱、口腔溃疡等疾病。矿物质：仁面果中含有钙、铁、钾、镁等矿物质，这些物质能维持人体的水电解平衡和酸碱平衡，促进骨骼和牙齿的发育和健康，防治贫血、低血压、肌肉抽筋等症状

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