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1、植物的器官可以分为营养器官和生殖器官。植物的营养器官包括根、茎、叶,它们共同担负着植物的营养生长。经过营养生长阶段后,进入生殖生长阶段,然后开花、结果、产生种子,因此,花、果实、种子是植物的生殖器官。
2、日常中洋葱和蒜食用的部分是由变态的茎和变态的叶组成,即鳞茎和鳞叶。
3、由许多肥厚的肉质鳞叶包围的圆盘状的地下茎,称为鳞茎。
4、洋葱的鳞茎呈圆盘状,四周具有鳞叶,整片地将茎紧紧围裹,每一鳞叶是生长时地上葱叶的基部,外方的几片随地上叶的枯死而成为干燥的膜状鳞叶,包在外部,具有保护作用。内部的鳞叶肉质,在地上叶枯死后,仍然存活着,富含养分,是主要的食用部分。
5、蒜和洋葱有所不同,幼嫩时,蒜的鳞茎、鳞叶和地上叶部分(蒜苗)均可食用,抽薹开花后成熟的蒜,位于地下的鳞茎木质增加而变的干枯硬化,鳞叶也干枯呈膜状,从而失去食用价值。而鳞叶间肥大的腋芽,俗称蒜瓣,是主要的食用部分。
6、因此,我们日常所吃的洋葱是营养器官中的变态叶,即鳞叶;日常所吃的蒜瓣,实际上是鳞叶中所生长的腋芽。
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