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五谷杂粮是什么?五谷杂粮最养人

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从中医养生来说,吃饭实际上应该是吃种子,其他东西只是下饭。不能把主客颠倒了。最精华的东西,都含在种子里,而且种子本身的蛋白质结构,和其他部位的蛋白质结构完全不一样。当你把种子里面的这些物质能量,转化成自己的精气神,所消耗的自身能量是最低的。

五谷是什么?我们需要吃的种子分别是麦、黍、栗、稻、菽。吃五谷是没有问题,但也不能盲目吃。

1、中医认为脾气虚,吃东西吸收不了时,要多吃粟(小米)。最容易被人体消化、吸收的五谷就是小米。喝小米粥,还要把小米上面的米精、米油熬出来,那是最滋补的。

2、心气虚时,要多吃黍。当一个人心火特别旺,整天欲望强烈、兴奋得睡不着觉,应该吃些苦的东西泻一下心火,比如绿茶。饮食上也可以吃些豆腐,水克火,补肾的同时也会降心火。

3、肝气虚时,要多吃麦,尤其是莜麦。莜麦是一种对人体很有益处的谷物。与燕麦不同,莜麦需要满足“三熟”,即成熟、炒熟、蒸熟。

4、肾气虚时,要多吃菽(豆子)。豆子的正确吃法是做成豆腐吃,并且最好吃卤水点的豆腐。豆腐本身磨得很细,而且既营养又美味。补肾吃豆腐、酱豆腐、臭豆腐,或者吃腐竹,都是最好的选择。

五谷杂粮可以调养脾胃。脾胃在五行中属土,人体所摄入的“五谷”,通过脾胃“以灌四傍”,人才能生生不息。

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