东北木耳批发市场 黑龙江东宁市的黑木耳产业

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东宁黑木耳形如弯月，色如墨玉，口感爽滑，味道鲜美，享有“东宁黑木耳，中华第一品”美誉。史料记载，东宁黑木耳产业发展历史悠久，最早可追溯至大唐渤海国时期。经历了野生采集阶段（698—1403年）、伐木生产阶段（1403-1960年）、段木栽培阶段（1960-1990年），1990年至今则是袋料栽培新阶段，制作菌包划口栽培。

东宁市已建成全国最大的黑木耳生产基地和交易市场，拥有先进的生产技术和完善的产业体系。目前，规模200亩以上的黑木耳生产园区39个，木屑经销商40户、菌用物资经销商店41户、相关合作社89家、相关企业116户，全市稳定就业菌农2.2万人，占东宁农民总人数的近三成。北河沿国家级黑木耳标准化栽培示范园区面积45公顷，总投资3000万元，2009年建成投入使用，集生产、科研、示范、推广功能于一体，拥有春耳、秋耳、越冬耳和露地摆放、棚室挂袋、棚室地摆等各种全国领先的生产技术和栽培模式。

食用菌研发中心硕士团队为园区提供科技支撑，2014年成立以来在园区试验基地相继开展了替代料、白木耳、新菌种等栽培试验，为解决原材料供应及单一品种种植问题奠定了基础。成立黑龙江省科学院微生物研究所东宁工作站等，目前在地黑木耳研发机构有6家，黑木耳产业科技型企业5家，从事科研和技术指导的人才达500人左右。

马正才是黑木耳产业的“全能型人才”，有着近二十年的黑木耳种植经验。春夏时节，他在自己的3栋大棚内忙着种植黑木耳。秋天前后还会利用空隙种一两茬白木耳，使大棚能充分利用起来。冬闲时，他又会被附近菌包厂聘请去任技术员，培养黑木耳菌包。

与腾讯公司合作筹建黑木耳大数据中心，推进产业数字化改造，建立了从菌种菌包生产、基地种植、产品加工到终端销售的全链条质量追溯体系。直播销售公司使东宁黑木耳更多更快走进千家万户，带动了整个产业链的发展。还将围绕打造百亿级黑木耳产业发展目标，加快实施数字经济、生物经济、创意产业，持续推动标准化等。

产业红火带来品牌价值的持续提升。2022年，东宁黑木耳以181.9亿元品牌价值蝉联全国地标产品食用菌类第一名，比2021年提升0.63亿元，并成功入选2022年农业品牌培育计划名单。2022年，东宁农村实现人均可支配收入30960元，是全省首个农民年收入突破3万元大关的县（市）。

摘编自“黑木耳何以成为“金饭碗”——黑龙江东宁市黑木耳产业发展观察“，原载《农民日报》，作者王壹。

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