我国主要的粮食生产格局就是“南稻北麦”，南方种水稻北方种小麦，但有个地方例外，那就是东北，作为我国重要粮食基地的东北，又种水稻又种小麦，玉米大豆产量也全国第一。

在大部分人的既定印象里，水稻就是南方温暖地区才会大规模种植的农作物。

可是，东北的气候并不温暖，却也种植了大量水稻，而且更奇怪的是，既然那么冷的东北都能种植水稻，为何华北地区不能种植。

富锦稻田

第一，东北也没那么冷

东北的寒冷季节虽然漫长，但东北也是有其他季节的，春夏秋冬东北都有，只不过相对于冬天东北的其他三个季节不是那么明显罢了。

东北地区与华北平原基本上都是同样的气候类型，同样属于温带季风性气候。

只不过东北平原的纬度比较高，因此冬季格外漫长也更加寒冷，而东北的夏季，与华北平原一样比较炎热，只不过东北的夏天时间比较短。

水稻这种农作物的确不适合在冷的地方生长，但说的是那种常年都很冷的地方，东北与华北冬天再怎么冷，好歹还有炎热的夏天，能够让水稻生长。

水稻主产区集中在南方与东北

第二，华北不种水稻是缺水

水稻水稻，顾名思义，需要大量的水才能够种，虽然也有旱稻品种，但产量不行，而且口感粗糙不受欢迎，通常情况下大家种的还是水稻。

我国北方的耕地虽然面积更大，但有个很大的麻烦，那就是缺水。

不管是河流湖泊还是降水，华北平原都很缺，亚洲第二长河黄河，年径流量甚至比不上福建的闽江[头条号澹奕]，华北平原大部分地区年降水量都不太多，而且春夏经常发生旱情。

春天夏天，是包括水稻在内很多农作物生长最需要水的时候，偏偏华北地区这个时候经常缺水还高温，水稻这样离了水就没法子生长的农作物自然是不适合在华北种植。

豫北小麦丰收

北方地区虽然种小麦为主，但并不是完全没有种水稻的，像是天津、山东的临沂，华北平原也有不少以出产水稻而闻名的地方。

这些地方虽然在华北，但有个共同的特点，那就是在河流附近，水源比较充足。

相对于华北平原，东北的自然降水量尽管也不多，但相对比较均匀，而且东北三面环山纬度比较高，夏天比较短，加上地势低平水网密布，水资源还是挺充裕的。

以前开发东北的时候，有个很大的问题就是排水，因为东北很多地方都是沼泽积水很多，拥有更加丰富的水源，是东北能种水稻而华北不行的重要原因。

三江平原水稻收获

第三，经济效益因素

东北的冬天寒冷而漫长，这也导致东北的很多农作物生长周期更长，东北的各种农作物每年也只能出产一季，剩下的时间就是冰封千里休养生息。

华北虽然也冷，但华北平原基本上都是一年两季的，除了小麦还种点玉米高粱啥的。

水稻不同于小麦，在华北地区是没办法越冬的，如果在华北地区种水稻的话，那一年也只能收获一季农作物，根本没法子再种其他的东西了。

东北与华北不同，东北横竖都只能种一季，而水稻的单位产量比小麦高得多，如果只种一季的话那自然是种水稻比种小麦的收益高一些。

东北的水稻

华北是我国重要的文明起源地，几千年来农耕一直没有中断过，而东北在古代，长期都处于一种渔猎游牧状态，除了辽东，大多数地方没什么农耕。

清朝入关后更是直接把东北封禁，两百多年里，东北人迹罕至荒凉一片。

近现代，随着闯关东，还有建国后对于东北的大规模移民开发，东北的农业才真正起飞，而东北大规模种植水稻[头条号澹奕]，也是近现代之后的事情。

其实东北的水稻主产区，也集中在三江平原等水源富集区，算是因地制宜，东北作为商品粮基地，种植农作物也是按市场为导向的，计划性很强，种水稻自然是因为水稻更合适。

华北平原地形

南方水稻没落东北水稻兴起

对于很多人来说，最好吃的大米莫过于东北大米，即便是南方人也这么觉得，虽然南方是水稻主产区[头条号澹奕]，但在市场竞争力方面，南方大米跟东北大米着实没法比。

这是很正常的，南方大米生长周期短，与生长周期长的东北大米在质量上存在着天然差异。

这是没办法的事情，南方尤其长江以南的地方，温度较高植物生长迅速，水稻成熟得也比东北快很多，哪怕一年就种一季，也是那么长时间就成熟了，质量不会改变。

多年来，南方经济高速发展，原本就不多而且破碎化的耕地更加稀缺，黑龙江反而成为了全国水稻产量最高的地方，比第二名的湖南跟第三名的江西要高出不少。

吉林延边海兰江边的稻田

其实，南方水稻种植相对于东北，还有个很大的劣势在于机械化程度，南方的田地大部分都是小规模碎片化的，有些地方还是梯田，偏远地区还很依赖于人工跟耕牛。

可东北的耕地，都是成片成片的，动辄上千亩，这在南方是无法想象的。

东北的自然环境，也让东北更适合推广农业机械化规模化，东北才能成为商品粮基地，而南方实在比较困难[头条号澹奕]，小规模机械化也有很长的路要走。

目前市场上东北大米随处可见，南方大米反而不多，一来是有人鱼目混珠，二来是因为南方不少地区的大米只在本土流通甚至自家吃，东北大米则主要作为商品粮流通。

东北的机械化收割

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