#头条创作挑战#

炎热的夏季，闷热难受。夏天，我们出汗多，新陈代谢旺盛，身体呈酸性，容易出现出汗、困倦等不适症状，而且不喜欢油腻的食物。此时正是吃东西的季节。时令蔬菜和水果有很多人这样认为。水果，最后最主要的是清淡饮食。积极食用碱性食物，调节酸碱平衡，精力充沛地度过夏季。介绍今年夏天你想吃的6 种碱性菜肴！享受清爽的味道，刺激食欲，享受夏天！

一、莲藕

推荐菜谱：凉拌香菇莲藕片

莲藕的味道脆脆、辛辣、开胃。喜欢吃莲藕的朋友可以放心吃。

成分：木耳、莲藕、乐曲、大蒜、小米、胡椒、白芝麻、食用油、白醋、盐、糖、鸡精

实践：

1、莲藕提前切片，水开后捞出，放入洗脸盆中。 （焯莲藕时加入少量白醋和盐，防止氧化变黑。）

2.准备酱汁：蒜末，辣小米，白芝麻，花椒，葱，辣椒油，盐少许，糖1茶匙，白醋2茶匙，香油1茶匙。

3.最后倒入酱汁，拌匀即可享用。

二、西葫芦

推荐菜谱：西葫芦蒸鸡蛋

材料：西葫芦2个、鸡蛋4个、精盐、白醋、生抽、蚝油、白糖适量、小葱、香菜、辣小米、大蒜适量

实践：

1.西葫芦洗净，去头去尾，切成2等份。记得用小勺子小心地挖出来，以免弄破里面的果肉。

2.将鸡蛋打入碗中，分离蛋白和蛋黄。加入少许盐和白醋，搅拌均匀。

3. 将蛋清加入西葫芦果肉中，蒸2分钟使其凝固。倒入蛋黄混合物，继续蒸约5分钟。

4. 将葱、香菜、小米、蒜切碎。碗中加入盐，倒入热油，加入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。

5、蒸好的西葫芦切片，摆盘，淋上酱汁，就完成了！是不是看起来非常好吃呢？这是西葫芦的新吃法，不仅制作简单，而且口感丰富。

三、番茄

推荐菜谱：西红柿炒茄子

配料：茄子、番茄、盐、蒜末、豆瓣酱、生抽、淀粉

实践：

1、茄子切成细条，加盐，沥干，洗几遍，挤干水分。如果盐不渗进去，煮出来的茄子就会变硬，所以要把水挤出来。

2、然后加入一勺淀粉（也可以用玉米淀粉或者红薯粉）拌匀

3. 烧热煎锅，加入油，炒香。 如果烧坏了也没关系。完成后我会把它放出来。

4.由于锅里还剩下一些油，可以用这些油来炒蒜末和捣碎西红柿，以加快炒的速度。

5、接下来加入茄子，一勺豆瓣酱，少许糖，少许生抽，拌匀，加入土豆淀粉水，再次拌匀，就完成了。配米饭很下饭，不加豆瓣酱也很好吃！

四、木耳

推荐菜谱：葱烤木耳

平时起配角作用的细菌，现在却成了一道简单易吃的菜肴的主角！

材料：木耳400克（约）、葱1根（根据葱的大小调整）、蒜6瓣、土豆淀粉、油、生抽、老抽、盐、糖、清酒、鸡精、蚝油

实践：

1、香菇用热水泡1小时，冷水泡3小时左右，葱切滚刀，加入适量马铃薯淀粉。加水并搅拌均匀。

2、将泡好的菌放入冷水中，加盐2克，水煮沸1分钟，捞出，调好备用。

3.锅中热油，加入1/3葱炒香，加入蒜末炒香。

4.加入葱炒香，然后加入1汤匙料酒（清酒或米酒）、2汤匙生抽、1汤匙老抽、适量盐、2克牡蛎。酱汁、鸡精1茶匙（约2克）、糖1茶匙，拌匀。

5.将蘑菇胶放入半碗水中煮沸。这样蘑菇会更加美味。加入准备好的水淀粉（记得搅拌，因为水淀粉会沉淀），用大火将液体收干。满意后，将汤倒在木耳上。

五、茼蒿

推荐菜谱：炒花环菊花

配料：菊花、盐、蚝油、鸡精、蒜末、干辣椒

实践：

1.将菊花洗净，切成适合自己口味的长度。将大蒜切碎，干辣椒切碎。

2、锅中倒入适量的油，油热后加入蒜末和干辣椒炒香。

3、锅中加入菊花，快速翻炒均匀。

4、加入适量盐、蚝油、鸡精，快速翻炒至菊花变色，均匀沾上蚝油。菊花煮熟后，将其从锅中取出即可食用。

六、南瓜

推荐食谱：南瓜派

材料：糯米粉、南瓜（北北南瓜）、白砂糖、白芝麻

实践：

1.南瓜去皮和籽，切成小块。然后放入蒸锅中蒸至熟（约需15-20分钟）。

2. 将蒸好的南瓜放入大碗中，用勺子捣成泥。

3、南瓜泥中加入糯米粉和适量白糖。一开始加入少量糯米粉，根据南瓜泥的湿度逐渐增加用量，直到面团不再粘手为止。

4. 将面团分成几小块（每块约20-30克）。

5.取少量，搓成球状，轻轻压扁成蛋糕形状。接下来，在两面加入白芝麻，均匀地撒上芝麻。

6. 预热煎锅，加入少许油。将南瓜派放入煎锅中，用中小火煎至两面金黄。

我们用最简单的食材为每个人提供美味的食物。 以上介绍的六种蔬菜你学会了吗？欢迎点赞、关注、转发、收藏。感谢您的支持。下次见。

版权声明：本文转载于网络，版权归作者所有。如有侵权，请联系本站编辑删除。