西米怎么做成珍珠，教你一招制作珍珠西米的技巧

西米珍珠是一道非常受欢迎的甜品，它的口感Q弹有嚼劲，非常好吃。但是很多人在制作西米珍珠的时候，总是会出现一些问题，比如西米煮烂了，或者没有珍珠的口感。今天我们就来教大家一招制作珍珠西米的技巧，让你轻松做出口感Q弹的西米珍珠。

一、准备材料

制作珍珠西米的材料非常简单，只需要准备好以下几样：

1. 西米：200克

2. 水：1000毫升

3. 糖：适量

4. 奶：适量

5. 水果：适量

二、煮西米

1. 先将200克的西米用水冲洗干净，然后将西米放入锅中，加入1000毫升的水，用中火煮10分钟。

2. 煮到西米变透明，但还有一点硬度，这时候加入适量的糖，继续煮5分钟。

3. 把煮好的西米放入碗中，加入适量的奶，搅拌均匀。

三、制作珍珠

1. 把煮好的西米放入冰水中，用手搓搓，让西米表面变得光滑。

2. 把搓好的西米放入沸水中，煮5分钟。

3. 把煮好的珍珠放入冰水中，用水冲洗干净。

四、装盘

1. 把珍珠放入碗中，加入适量的糖水。

2. 加入一些水果，比如草莓、芒果等。

3. 最后加入适量的牛奶，搅拌均匀即可。

小结：

制作珍珠西米并不难，只需要注意一些细节就可以做出口感Q弹的珍珠西米。在煮西米的时候，要注意火候，让西米变得透明但还有一点硬度。在制作珍珠的时候，要用冰水和沸水交替煮，这样可以让珍珠表面光滑，口感更好。最后，加入适量的糖水、水果和牛奶，口感更加丰富。