耧斗菜怎样去花杆子，有哪些有效方法-新农新

这是最常见的去花杆子的方法。首先，将耧斗菜洗净，然后用刀将花杆子切去，只留下嫩叶和嫩茎。切的时候要注意，不要将叶子切破，否则会影响口感。

方法二：用开水焯一下

如果你觉得切去花杆子太浪费，可以尝试用开水焯一下。将耧斗菜洗净后，用开水烫一下，然后立即放入冷水中浸泡，这样花杆子就会变软，容易咀嚼。

如果你想让耧斗菜更加鲜美，可以尝试用盐腌一下。将耧斗菜洗净后，切成段，加入适量的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右，然后用清水冲洗干净。这样不仅可以去掉花杆子，还可以去除菜中的苦味，使耧斗菜更加鲜美可口。

如果你不想浪费耧斗菜的花杆子，可以尝试用牙签挑出花杆子。将耧斗菜洗净后，用牙签挑出花杆子，这样不仅可以去掉花杆子，还可以保持耧斗菜的完整性。

如果你觉得用刀切去花杆子不够精细，可以尝试用刀削去花杆子。将耧斗菜洗净后，用刀将花杆子削去，这样可以保持耧斗菜的完整性，同时去掉花杆子。

以上就是几种去掉耧斗菜花杆子的方法，每种方法都有其独特的优点和适用场合。你可以根据自己的口味和喜好选择一种方法，让耧斗菜更加美味可口。