在家做盐焗鸡，如何制作口感鲜嫩多汁的盐焗鸡

盐焗鸡是一道广东传统美食，口感鲜嫩多汁，是很多人喜欢的一道菜。在家做盐焗鸡，不仅可以享受到美食的乐趣，还可以让你尝试自己动手制作，让整个家庭都能品尝到你的美食。

材料：

1.一只鸡

2.盐

3.姜片

4.葱段

5.料酒

6.花椒

7.八角

8.干辣椒

9.生抽

10.老抽

11.糖

12.油

步骤：

1.准备材料，将一只鸡洗净，切成块状，备用。

2.将适量的盐放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、花椒、八角、干辣椒，烤至盐变色，取出备用。

3.将鸡块放入盐中，用手将盐均匀地包裹在鸡块上，腌制30分钟。

4.将腌制好的鸡块放入锅中，加入适量的水，放入几片姜片、葱段，大火烧开后转小火煮30分钟。

5.将鸡块捞出，沥干水分，放入碗中备用。

6.将适量的生抽、老抽、糖、油混合均匀，淋在鸡块上，搅拌均匀。

7.将鸡块放入锅中，用中火煮5分钟，让酱汁充分渗透到鸡肉中。

8.最后，将鸡块装盘，撒上一些葱花和红辣椒碎，就可以享受到美味的盐焗鸡了。

小结：

在家做盐焗鸡，不仅简单易学，而且可以根据自己的口味进行调整。如果喜欢口感更鲜嫩的盐焗鸡，可以将鸡块放入锅中煮的时间再延长一些。如果喜欢口感更麻辣的盐焗鸡，可以在酱汁中加入更多的干辣椒。总之，只要掌握了基本的制作步骤和调料搭配，就能轻松制作出口感鲜嫩多汁的盐焗鸡。