酸馒头怎么做好吃，分享一份口感松软的酸馒头做法

酸馒头，是一种口感酸甜，松软有弹性的面食。它的制作方法相对简单，但是要做出口感好的酸馒头，也需要一些技巧。今天，我来分享一份口感松软的酸馒头做法，让大家也能在家里轻松制作出美味的酸馒头。

材料：

中筋面粉500克、酸奶250克、白糖30克、小苏打1/2小勺、泡打粉1/4小勺、盐1/2小勺、水适量。

步骤：

1.将中筋面粉过筛，加入白糖、小苏打、泡打粉、盐，搅拌均匀。

2.将酸奶加入面粉中，揉成面团。

3.如果面团太干，可以适量加入一些水，揉至面团光滑。

4.将揉好的面团放在温暖的地方，发酵至两倍大。

5.将发酵好的面团取出，揉搓排气。

6.将面团分成大小相同的小面团，揉成圆形。

7.将揉好的小面团放在案板上，用手掌压扁，然后再用擀面杖擀成厚度约1厘米的饼状。

8.将擀好的面饼放在蒸笼里，用中火蒸10-15分钟。

9.蒸好的酸馒头取出，晾凉即可。

小贴士：

1.面团的发酵时间要掌握好，一般需要发酵2-3小时，具体时间视温度而定。

2.在揉面团的过程中，如果感觉面团太湿，可以适量加入一些面粉。

3.在擀面的时候，可以在案板上撒一些面粉，这样可以避免面饼粘在案板上。

4.蒸馒头的时候，火候要掌握好，不要开大火，否则容易糊底。

总结：

酸馒头是一种美味的面食，它的制作方法相对简单，只需要几个简单的材料和一些技巧，就能制作出口感松软的酸馒头。希望大家能够尝试一下这个做法，制作出美味的酸馒头，享受美食的乐趣。