正宗葱油饼配方比例，如何制作口感酥脆的葱油饼

作为中国传统美食之一，葱油饼在全国各地都有着不同的制作方法和口味。但是无论是哪种口味，葱油饼的酥脆口感都是其最大的特点。那么，如何制作一份口感酥脆的正宗葱油饼呢？下面就为大家介绍一下正宗葱油饼配方比例及制作步骤。

一、材料准备

1. 面粉：300克；

2. 温水：150毫升；

3. 食用油：适量；

4. 盐：适量；

5. 葱花：适量；

6. 香油：适量。

二、制作步骤

1. 将300克面粉加入一个大碗中；

2. 慢慢地加入150毫升温水，用筷子搅拌均匀；

3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；

4. 将醒发好的面团取出，揉成长条状；

5. 将长条状的面团切成小段，擀成薄饼状；

6. 在薄饼上撒上葱花和盐，再淋上香油；

7. 将薄饼对折，再对折，擀成圆饼状；

8. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧至六成热；

9. 将圆饼放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

三、小贴士

1. 面团醒发时间不宜过长，否则会影响口感；

2. 擀面饼的时候要注意不要擀得太厚，否则口感会比较硬；

3. 煎饼的时候要用小火，否则容易煎糊。

总结

以上就是制作正宗葱油饼的配方比例和制作步骤。不同的地方口味不同，但是制作方法基本相同。只要掌握了制作方法，就可以在家里轻松制作出口感酥脆的正宗葱油饼了。