猪脚炖冬瓜怎么做，简单易学的家常菜做法

猪脚炖冬瓜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，深受广大家庭喜爱。猪脚富含胶质，能够滋润皮肤、保护关节，冬瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于降低血压、降血脂、减肥瘦身。下面就让我们一起来学习一下猪脚炖冬瓜的制作方法吧。

材料：

猪脚、冬瓜、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、清水、油

步骤一：准备材料

1.猪脚去毛洗净，切成小块，用开水焯一下去腥味；

2.冬瓜去皮去籽，切成小块；

3.姜切片，蒜切末备用。

步骤二：炒香调料

1.锅中加入适量油，烧热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味；

2.加入猪脚块，煸炒至表面微微焦黄。

步骤三：加入调味料

1.加入适量料酒，煸炒均匀；

2.加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

步骤四：加水炖煮

1.加入足够的清水，水面高过猪脚块，烧开后撇去浮沫；

2.转小火，盖上锅盖炖煮1个小时，直到猪脚变得软烂入味；

3.加入冬瓜块，继续炖煮20分钟左右，直到冬瓜熟透入味；

4.加入适量盐和鸡精，调味即可。

步骤五：出锅装盘

1.将炖好的猪脚和冬瓜捞出装盘，淋上汤汁即可。

小贴士：

1.猪脚要先焯水，能够去除血水和腥味；

2.炒香调料的时候要火候适中，避免烧焦；

3.加水的时候要注意水量，不要加太多或太少；

4.炖煮的时间要充分，能够使猪脚更加软烂入味；

5.加入盐和鸡精的时候要适量，避免过咸。

总结：

猪脚炖冬瓜是一道既美味又营养的家常菜，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤一步一步操作，就能够做出一道美味的猪脚炖冬瓜。希望大家都能够成功制作出这道美食，享受美味与健康的双重滋味！