高粱米分几种，了解高粱米的分类和特点

高粱是一种常见的粮食作物，它的种类繁多，其中就包括高粱米。高粱米是一种富含营养的粮食，它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，是人们日常饮食中不可或缺的一部分。高粱米根据不同的分类标准可以分为多种，下面我们就来了解一下高粱米的分类和特点。

一、按颜色分类

1.白高粱米

白高粱米是高粱种子经过去壳、研磨等工艺制成的，它的外观呈白色，口感细腻，味道香甜，是人们日常饮食中较为常见的一种高粱米。

2.黑高粱米

黑高粱米是高粱种子经过去壳、研磨等工艺制成的，它的外观呈黑色，口感香甜，味道独特，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的高粱米。

二、按粒形分类

1.长粒高粱米

长粒高粱米是高粱种子中形状较长的部分经过去壳、研磨等工艺制成的，它的外观呈长条形，口感细腻，味道香甜，是人们日常饮食中较为常见的一种高粱米。

2.短粒高粱米

短粒高粱米是高粱种子中形状较短的部分经过去壳、研磨等工艺制成的，它的外观呈圆形或卵形，口感稍硬，味道较浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的高粱米。

三、按产地分类

1.北方高粱米

北方高粱米主要产于我国北方地区，它的口感较硬，味道较浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的高粱米。

2.南方高粱米

南方高粱米主要产于我国南方地区，它的口感细腻，味道香甜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中较为常见的一种高粱米。

四、高粱米的特点

1.营养丰富

高粱米含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养丰富的粮食。

2.口感独特

高粱米的口感独特，有的味道香甜，有的味道较浓郁，可以满足不同口味的人们的需求。

3.适合多种烹饪方式

高粱米可以煮饭、煮粥、做馒头等，适合多种烹饪方式。

总之，高粱米是一种富含营养的粮食，根据不同的分类标准可以分为多种，每种高粱米都有其独特的特点和适用场合。人们可以根据自己的口味和需求选择不同种类的高粱米，以满足自己的饮食需求。