茼蒿补铁吗，它真的是你想要的铁补充品吗？

茼蒿是一种常见的蔬菜，它在中国南方地区十分受欢迎。茼蒿的营养价值很高，尤其是它富含铁元素。因此，很多人认为茼蒿是一种很好的铁补充品。但是，茼蒿真的能够补铁吗？它是不是你想要的铁补充品呢？在本文中，我们将深入探讨这个问题。

1. 茼蒿的铁含量

茼蒿的铁含量确实很高。据研究，每100克茼蒿中含有2.5毫克的铁元素。这个数字看起来很高，但是实际上，它并不足以满足人体每日所需的铁元素。根据营养学家的建议，成年女性每天需要18毫克的铁元素，而成年男性每天需要8毫克的铁元素。因此，如果你想通过食用茼蒿来补充足够的铁元素，你需要食用大量的茼蒿。

2. 茼蒿的铁吸收率

即使茼蒿富含铁元素，但是它的铁吸收率却非常低。人体对于植物来源的铁元素吸收率很低，这是因为植物中的铁元素大多数是非血红素铁，而人体对非血红素铁的吸收率很低。因此，即使你食用了很多茼蒿，你的身体也可能无法吸收足够的铁元素。

3. 如何提高铁的吸收率

如果你想通过食用茼蒿来补充足够的铁元素，你需要注意一些方法来提高铁的吸收率。以下是一些有效的方法：

– 搭配富含维生素C的食物：维生素C可以提高人体对铁元素的吸收率。因此，你可以搭配一些富含维生素C的食物，如柑橘类水果、草莓等，来提高茼蒿中铁元素的吸收率。

– 避免与抑制铁吸收的食物一起食用：有些食物会抑制人体对铁元素的吸收，如咖啡、茶、红葡萄酒等。因此，你需要避免在食用茼蒿的同时食用这些食物。

– 煮熟茼蒿：煮熟的茼蒿比生的茼蒿更容易被人体吸收。因此，你可以将茼蒿煮熟后再食用。

4. 其他富含铁元素的食物

茼蒿并不是唯一富含铁元素的食物。以下是一些其他富含铁元素的食物：

– 瘦肉：瘦肉是一种很好的铁补充品，每100克瘦肉中含有2.5毫克的铁元素。

– 豆类：豆类中含有丰富的铁元素，如黑豆、红豆、绿豆等。

– 蛋类：蛋类中含有丰富的铁元素，每100克鸡蛋中含有1.8毫克的铁元素。

– 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中含有丰富的铁元素，如菠菜、芹菜、油菜等。

总结：

茼蒿确实富含铁元素，但是它的铁吸收率却很低。如果你想通过食用茼蒿来补充足够的铁元素，你需要食用大量的茼蒿，并且搭配富含维生素C的食物来提高铁的吸收率。除了茼蒿，还有很多其他富含铁元素的食物可以选择。因此，你可以根据自己的喜好和口味来选择适合自己的铁补充品。