清炖排骨咋做好吃，分享一道简单易学的秘方

作为一道家常菜，清炖排骨是很多人的最爱。可是，想要做到排骨肉质鲜嫩，汤汁鲜美，又不失营养，可不是那么容易的事情。今天，我就来分享一下我家的清炖排骨秘方，让大家也能轻松做出美味的清炖排骨。

一、准备食材

首先，我们需要准备好排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水等食材。排骨要选用新鲜的猪肉排骨，最好是带有一定肥肉的那种，这样做出来的排骨才会更加鲜嫩可口。

二、烹饪步骤

1.将排骨放入开水中焯水，焯水的时间不要太长，大约只需要1-2分钟即可。

2.将焯过水的排骨捞出来，放入清水中煮开，将浮沫撇去。

3.加入适量的料酒，姜片和葱段，转小火煮30分钟左右。

4.加入适量的盐和鸡精，继续煮10分钟左右，直到排骨熟透，味道鲜美。

5.最后，将煮好的排骨捞出，放入碗中，加入一些汤汁即可。

三、小贴士

1.焯水的时候，可以加入一些生姜片和料酒，这样可以去除排骨的腥味，也可以提高排骨的鲜味。

2.在煮排骨的时候，可以尝试加入一些红枣、枸杞、山药等食材，这样可以增加汤汁的营养价值。

3.如果想要排骨更加入味，可以在煮排骨之前，将排骨用盐、酱油、料酒、姜片、葱段等腌制一段时间，这样可以让排骨更加入味。

四、总结

通过以上的步骤，我们就可以轻松做出美味的清炖排骨了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且热量低，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望大家也能尝试一下这个简单易学的秘方，做出自己家的清炖排骨，享受美食的同时，也能保持健康的身体。