芋头人数隔水问什么，为什么要用这种方式煮芋头

在烹饪芋头的过程中，有一种煮法被称为“芋头人数隔水煮法”。这种煮法是将芋头切成一定大小的块状，然后放入锅中，加入足够的水，水位要盖过芋头，然后在煮沸后，将火调至中小火，继续煮20-30分钟，直到芋头变软烂。这种煮法看起来很简单，但实际上有很多人不知道为什么要用这种方式煮芋头。今天，我们就来探讨一下芋头人数隔水煮法的原理和优点。

一、原理

芋头人数隔水煮法的原理是利用水的温度传导性和热容量，将热量均匀地传递到芋头内部，使芋头能够均匀受热，从而达到煮熟的效果。同时，这种煮法还可以避免芋头被煮烂或煮糊。

二、优点

1. 煮出的芋头更加鲜嫩可口

采用芋头人数隔水煮法可使芋头受热均匀，从而煮出的芋头更加鲜嫩可口，口感更好。

2. 煮出的芋头不易煮烂或煮糊

芋头人数隔水煮法可以避免芋头被煮烂或煮糊，可以保持芋头的形状和口感。

3. 煮出的芋头更加营养

采用芋头人数隔水煮法可以使芋头的营养成分得到充分保留，从而煮出的芋头更加营养。

三、操作步骤

1. 将芋头切成块状，大小要相同。

2. 将芋头放入锅中，加入足够的水，水位要盖过芋头。

3. 将锅放在火上，煮沸后，将火调至中小火，继续煮20-30分钟，直到芋头变软烂。

4. 将煮好的芋头捞出，沥干水分即可。

四、小结

芋头人数隔水煮法是一种简单易行的烹饪方法，不仅可以使芋头更加鲜嫩可口，而且可以避免芋头被煮烂或煮糊，从而保持芋头的形状和口感。如果你喜欢吃芋头，不妨试试这种煮法，相信你会爱上它的。