红薯南瓜是碳水吗？，揭秘这两种食物的营养成分

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红薯和南瓜是我们常见的蔬菜，它们不仅味道好，而且营养丰富，常常被人们作为主食或配菜。但是，有些人认为红薯和南瓜是碳水化合物，会导致肥胖和糖尿病等健康问题。那么，红薯南瓜是碳水吗？它们的营养成分是什么？本文将揭秘这两种食物的真相。

一、红薯的营养成分

红薯是一种富含淀粉和膳食纤维的食物，它的营养成分非常丰富。100克红薯的营养成分如下：

热量：116卡路里

碳水化合物：27.51克

蛋白质：1.57克

脂肪：0.28克

纤维：3克

维生素A：14187国际单位

维生素C：19.6毫克

钾：337毫克

镁：25毫克

铁：0.61毫克

钙：17毫克

从上面的数据可以看出，红薯含有大量的碳水化合物，但是它的纤维含量也很高，这意味着它的血糖指数比较低，不会导致血糖急剧升高。此外，红薯还富含维生素A、C和钾等营养素，对视力、免疫力和心血管健康都有很好的保护作用。

二、南瓜的营养成分

南瓜也是一种富含营养的食物，它的营养成分如下：

热量：26卡路里

碳水化合物：6克

蛋白质：1克

脂肪：0.1克

纤维：1克

维生素A：246%的每日需求量

维生素C：19%的每日需求量

钾：564毫克

镁：22毫克

铁：0.8毫克

钙：21毫克

南瓜的热量非常低，而且它的碳水化合物和纤维含量也比较低，不会给身体带来太大的负担。此外，南瓜富含维生素A和C等营养素，对皮肤、眼睛和免疫系统都有很好的保护作用。

三、红薯南瓜的热量和碳水化合物含量

从上面的数据可以看出，红薯和南瓜都是富含营养的食物，但是它们的热量和碳水化合物含量也比较高。如果你是一位需要控制体重的人士，那么在食用红薯和南瓜时需要注意以下几点：

1.控制食用量。红薯和南瓜虽然营养丰富，但是它们的热量和碳水化合物含量也比较高，如果你食用过多，就会导致体重增加。

2.搭配其他蔬菜。红薯和南瓜可以和其他蔬菜一起搭配食用，这样不仅可以增加营养价值，还可以降低热量和碳水化合物的摄入量。

3.选择烹饪方式。烹饪方式也会影响食物的营养价值和热量含量，建议选择蒸、煮、烤等健康的烹饪方式。

结语：

红薯和南瓜是一种非常健康的食物，它们富含营养，对身体有很好的保护作用。虽然它们的碳水化合物含量比较高，但是只要控制食用量、搭配其他蔬菜、选择健康的烹饪方式，就不会对身体造成太大的负担。因此，红薯南瓜不是碳水，而是一种非常健康的食物。