火麻油是什么植物榨的油，来了解一下这种营养丰富的油-新农新

火麻油富含多种营养物质，包括不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质、矿物质等。其中，不饱和脂肪酸是火麻油最重要的营养成分之一，它有助于降低胆固醇水平，减少心脏病的风险。此外，火麻油中的维生素E有助于保护细胞免受自由基的损害，从而减缓衰老过程。

火麻油的用途

火麻油在亚洲和非洲被广泛用于烹饪和药用。在中国，火麻油常用于烹制各种菜肴，如凉拌菜、煎饼果子等。在印度和巴基斯坦，火麻油被用于制作传统的糕点和饼干。此外，火麻油还常用于药用，被认为有助于治疗皮肤病、预防癌症等。

选择火麻油时，应选择浅黄色、透明、无异味的产品。应尽量选择有机、非转基因的火麻油，以确保其质量。储存火麻油时，应将其保存在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。开封后的火麻油应尽快使用，以免其氧化变质。

火麻油的烟点较低，不适合高温烹饪。最好将其用于凉拌、蘸料、炒菜等低温烹饪方法。在烹饪过程中，应注意火候，避免过度加热，以免影响其营养价值。

1. 凉拌菜：将切好的蔬菜放入碗中，加入适量的火麻油、醋、盐、糖、蒜末等调味料，拌匀即可。

2. 煎饼果子：将面粉、鸡蛋、水等混合成面糊，加入适量的葱花、火麻油等调味料，搅拌均匀。将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。

火麻油是一种营养丰富的植物油，具有多种功效和用途。在选择和储存火麻油时，应注意质量和保存方法。在烹饪过程中，应注意火候和烹饪方法，以充分发挥其营养价值。