羊杂汤的做法及配料，怎样做才更美味？-新农新

下面是制作羊杂汤所需的配料：

羊肉骨头500克羊肉杂碎500克（心、肝、肺、肚等）姜片3片葱2根料酒适量盐适量胡椒粉适量清水适量

步骤

下面是制作羊杂汤的步骤：

将羊肉骨头和羊肉杂碎洗净，放入清水中浸泡30分钟，以去除血水和异味。

将羊肉骨头放入锅中，加入清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮1-2个小时，直到羊肉骨头煮烂。

将羊肉杂碎放入锅中，加入清水，加入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟，直到羊肉杂碎煮熟。

将煮熟的羊肉骨头和羊肉杂碎混合在一起，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

将混合好的羊杂汤料放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮1-2个小时，直到汤味浓郁。

将煮好的羊杂汤装入碗中，撒上葱花即可。

以下是一些制作羊杂汤的小贴士：

羊肉骨头和羊肉杂碎都需要提前浸泡，以去除异味和血水。煮羊肉骨头和羊肉杂碎时，可以加入姜片、葱段和料酒，以去除异味。混合羊杂汤料时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉。煮羊杂汤时，火候要适中，否则汤味会变得苦涩。

羊杂汤是一道美味又营养的汤品，制作起来也非常简单。只要按照上述步骤和小贴士制作，就可以制作出更美味的羊杂汤。