荔枝酿酒不放酒的做法，该如何处理？

荔枝酒是一种非常受欢迎的酒类，它以荔枝为原料，经过一系列的处理和发酵而成。而荔枝酿酒中不放酒的做法，也是一种比较特别的酿造方式。那么，该如何处理这种荔枝酿酒呢？下面，我们就来一起了解一下。

一、荔枝酿酒不放酒的做法

荔枝酿酒不放酒的做法，其实就是指在酿造荔枝酒的过程中，不加入任何其他的酒类。这种酿造方式，可以更好地保留荔枝的原味，使荔枝酒更加纯正。

二、荔枝酿酒不放酒的处理方法

1.选好荔枝

首先，我们需要准备好新鲜的荔枝。在选购荔枝时，我们需要选择外表光滑、没有破损、没有腐烂的荔枝。同时，我们还需要注意荔枝的成熟度，选择成熟度适中的荔枝，这样可以更好地保留荔枝的原味。

2.清洗荔枝

在清洗荔枝时，我们需要将荔枝剥皮，去除荔枝的核，然后将荔枝肉洗净。在洗净荔枝肉后，我们需要将荔枝肉放入清水中浸泡，去除荔枝肉中的杂质和异味。

3.加入糖和酵母

在清洗好荔枝后，我们需要将荔枝肉放入一个干净的容器中，加入适量的白糖和酵母。然后，我们需要将荔枝肉和糖、酵母充分混合，使荔枝肉充分吸收糖和酵母。

4.密封发酵

在将荔枝肉和糖、酵母充分混合后，我们需要将荔枝肉放入一个密封的容器中，然后放置在阴凉、通风的地方进行发酵。在发酵的过程中，我们需要每天打开容器检查一次，确保荔枝酒的发酵状态。

5.过滤荔枝酒

在荔枝酒发酵完成后，我们需要将荔枝酒过滤，去除荔枝肉和杂质，使荔枝酒更加纯正。

三、荔枝酿酒不放酒的注意事项

1.荔枝酒的发酵时间需要根据荔枝的成熟度和环境温度来确定，一般需要7-10天。

2.在荔枝酿酒的过程中，我们需要注意卫生，确保荔枝酒的卫生安全。

3.荔枝酒的酒精度数较低，饮用时需要适量，以免影响健康。

总之，荔枝酿酒不放酒的做法，是一种比较特别的酿造方式。在酿造荔枝酒时，我们需要注意荔枝的选购和清洗，同时还需要注意荔枝酒的发酵时间和卫生安全。通过以上的处理方法，我们可以更好地处理荔枝酿酒不放酒的问题，制作出更加纯正的荔枝酒。