酸辣鸡脚大全，如何制作口感鲜美的家常酸辣鸡脚

酸辣鸡脚是一道非常受欢迎的川菜，它的口感酸辣可口，营养丰富，深受人们的喜爱。本文将为大家介绍如何制作口感鲜美的家常酸辣鸡脚。

材料：

鸡脚500g、醋50ml、生姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、水适量、香菜适量。

步骤：

1.鸡脚洗净，用刀切去指甲部分，放入开水中焯水2-3分钟，捞出备用。

2.生姜、蒜、辣椒分别切成末备用。

3.锅中倒入适量油，放入生姜、蒜、辣椒末爆香。

4.倒入适量酱油、白糖、盐、料酒、花椒、水烧开。

5.将焯水后的鸡脚放入锅中煮10分钟左右，直到鸡脚熟透。

6.加入适量醋，煮开后关火，加入香菜即可。

小贴士：

1.焯水的目的是去除鸡脚上的杂质和异味。

2.酸辣口感可以根据自己的口味进行调整，增加或减少醋和辣椒的用量。

3.香菜可以提鲜，如果不喜欢可以不加。

总结：

酸辣鸡脚是一道非常美味的川菜，制作起来也非常简单。只要掌握好关键的步骤，就可以轻松制作出口感鲜美的家常酸辣鸡脚。希望大家都能够尝试一下，享受美食带来的快乐！