重庆腊猪蹄炖莲藕，怎样炖出鲜嫩入味的美食佳肴

作为中国美食之都，重庆的美食文化深受世人喜爱。重庆腊猪蹄炖莲藕，是一道口感鲜嫩、营养丰富的美食佳肴，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来学习一下，怎样炖出鲜嫩入味的重庆腊猪蹄炖莲藕。

材料准备：

1.重庆腊猪蹄：500克

2.莲藕：500克

3.姜片：适量

4.葱白：适量

5.料酒：适量

6.盐：适量

7.生抽：适量

8.老抽：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需要的材料。选择新鲜的重庆腊猪蹄和莲藕，这样炖出来的美食佳肴才会更加鲜嫩可口。

步骤二：处理材料

将莲藕去皮，切成小段。重庆腊猪蹄洗净，切成小块。姜片和葱白切成丝备用。

步骤三：焯水

将重庆腊猪蹄放入沸水中焯水，焯水后捞出备用。

步骤四：炒香

将姜片和葱白放入锅中炒香，加入重庆腊猪蹄翻炒均匀。

步骤五：加入调料

加入料酒、盐、生抽和老抽，翻炒均匀。

步骤六：加水炖

加入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮2小时。

步骤七：加入莲藕

2小时后，加入莲藕，继续炖煮1小时。

步骤八：调味

最后，根据自己的口味加入适量的盐和老抽调味即可。

小结：

重庆腊猪蹄炖莲藕是一道美味可口的美食佳肴，它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。通过以上步骤，相信大家已经掌握了如何炖出鲜嫩入味的重庆腊猪蹄炖莲藕的技巧，快来试一试吧！