吃了放冰箱的土豆会怎么样，会有什么危害

土豆是我们日常生活中常见的食材之一，它富含淀粉、蛋白质、维生素等多种营养成分，是人们餐桌上的重要组成部分。但是，如果不正确地保存土豆，就会对人体健康造成危害。尤其是吃了放冰箱的土豆，会有什么危害呢？下面就让我们一起来了解一下。

一、吃了放冰箱的土豆会引起中毒

土豆在低温下容易产生有毒物质——龙葵素，这是一种对人体有害的物质。如果土豆长时间放在冰箱里，龙葵素的含量会不断增加，吃了这种土豆就会引起中毒。中毒症状包括恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕等，严重的还会引起昏迷、抽搐、呼吸困难等症状，甚至危及生命。

二、吃了放冰箱的土豆会影响口感和营养

土豆在低温下容易变硬，口感会变得不好吃。而且，土豆中的淀粉会在低温下转化为糖类，导致土豆的营养价值下降。如果长时间放在冰箱里，土豆的营养成分会流失，吃起来不仅口感不好，而且还会缺乏营养。

三、正确的保存方法

为了避免吃了放冰箱的土豆会引起中毒，我们应该正确地保存土豆。下面介绍几种正确的保存方法：

1.放在通风、阴凉、干燥的地方。土豆喜欢在温度为10℃~15℃、相对湿度为80%~85%的环境下生长，因此我们可以将土豆放在通风、阴凉、干燥的地方，如储藏室、阁楼、衣柜等。

2.不要将土豆和其他蔬菜放在一起。因为其他蔬菜会释放出水分，会导致土豆变湿，容易腐烂。

3.不要将土豆放在阳光直射的地方。阳光会使土豆的表面变绿，产生有毒物质——龙葵素。

4.不要将土豆放在冰箱里。虽然冰箱可以保持低温，但是对于土豆来说，低温会导致其变硬、口感变差、营养流失，甚至会产生有毒物质。

小结：

吃了放冰箱的土豆会怎么样？会引起中毒、影响口感和营养。为了避免这些问题，我们应该正确地保存土豆，放在通风、阴凉、干燥的地方，不要和其他蔬菜放在一起，不要放在阳光直射的地方，也不要放在冰箱里。只有正确地保存土豆，才能吃出健康、美味的土豆佳肴。