蒸馒头开水上锅蒸多久，怎样才能做出松软美味的馒头

馒头是中国传统的主食之一，它的历史可以追溯到几千年前。馒头的制作方法也是多种多样，其中最为常见的是蒸馒头。蒸馒头的制作过程中，最重要的就是掌握好蒸馒头的时间。那么，蒸馒头开水上锅蒸多久才能做出松软美味的馒头呢？接下来，本文将详细介绍蒸馒头的制作方法和蒸馒头的时间掌握技巧。

一、蒸馒头的制作方法

1.准备材料

制作馒头的材料很简单，只需要面粉、酵母和水就可以了。不过，为了让馒头更加美味，可以在面粉中加入少量糖和油。

2.和面

将面粉、酵母、水、糖和油混合在一起，揉成面团。揉面的时候，需要慢慢加水，直到面团变得柔软有弹性。

3.发酵

将揉好的面团放在温暖的地方，进行发酵。发酵的时间取决于温度和面团的大小，一般需要1-2小时左右。

4.分割

将发酵好的面团分割成大小均匀的小面团。

5.成型

将小面团揉成圆形，然后用手按压成扁平的馒头。

6.二次发酵

将成型好的馒头放在温暖的地方进行二次发酵。二次发酵的时间一般需要30分钟左右。

7.蒸馒头

将蒸锅加水烧开，然后将馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟左右。

二、蒸馒头的时间掌握技巧

蒸馒头的时间掌握非常重要，时间过长，馒头就会变得硬而不松软；时间过短，馒头就会没有完全蒸熟。那么，如何掌握好蒸馒头的时间呢？下面是一些小技巧：

1.根据馒头的大小调整蒸的时间

馒头的大小不同，蒸的时间也不同。一般来说，小馒头蒸5-8分钟，中馒头蒸8-10分钟，大馒头蒸10-15分钟。

2.根据蒸锅的大小调整蒸的时间

蒸锅的大小也会影响蒸馒头的时间。如果蒸锅比较小，蒸的时间就需要相应的延长一些。

3.根据海拔高度调整蒸的时间

海拔高度也会影响蒸馒头的时间。在海拔较高的地方，蒸的时间需要相应的延长一些。

4.用竹签检查馒头是否熟透

蒸馒头的时间到了之后，可以用竹签插入馒头中间，如果竹签插出来没有粘糊糊的面糊，就说明馒头已经蒸熟了。

总之，掌握好蒸馒头的时间，才能做出松软美味的馒头。希望本文的介绍能够帮助到大家，让大家做出更加美味的馒头。