香茹腐竹的做法大全，怎样做出口感鲜美的香茹腐竹料理

腐竹 200克 香菇 100克 姜片 3片 蒜瓣 3个 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 盐 适量 清水 适量 香油 适量

步骤

步骤1：泡发腐竹和香菇

将腐竹和香菇分别洗净，泡发20分钟左右，直到软化。

步骤2：烹制腐竹和香菇

将姜片和蒜瓣切碎，放入热锅中，煸炒出香味。加入泡发好的腐竹和香菇，翻炒均匀。

步骤3：加入调料

加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。加入适量清水，煮开后转小火，煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

步骤4：调味

根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀。最后加入适量香油，翻炒均匀即可。

小结

香茹腐竹是一道美味又健康的中式料理，它富含蛋白质和纤维素，有助于消化和减肥。在烹制的过程中，我们需要注意火候和调味，以保证口感鲜美。希望大家尝试制作这道美味的菜肴，享受健康美食的同时，也享受烹饪的快乐。