孜然葱爆羊肉家常做法，如何做出口感鲜嫩，香气四溢的美味佳肴

孜然葱爆羊肉家常做法(如何做出口感鲜嫩，香气四溢的美味佳肴)

作为一道家常菜，孜然葱爆羊肉是很多人的最爱。它不仅味道好，而且制作简单，食材易得。今天我就来分享一下如何做出口感鲜嫩，香气四溢的孜然葱爆羊肉。

一、准备食材

1.羊肉：500克左右，最好选用羊腿肉或者羊肩肉，口感更好。

2.葱：适量，切成葱花。

3.姜：适量，切成姜片。

4.蒜：适量，切成蒜末。

5.孜然粉：适量。

6.盐：适量。

7.生抽：适量。

8.料酒：适量。

9.淀粉：适量。

二、制作步骤

1.将羊肉切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

2.锅中倒入适量的油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。

3.放入腌制好的羊肉，翻炒至变色。

4.加入孜然粉，继续翻炒，使孜然粉均匀附着在羊肉上。

5.加入适量的水，煮至水分收干，羊肉变得鲜嫩。

6.最后加入葱花，翻炒几下即可出锅。

三、小贴士

1.腌制羊肉时，可以加入少量姜汁和料酒，可以去腥增香。

2.煮羊肉时，可以加入少量姜片和葱白，可以去腥增香。

3.孜然粉的用量可以根据个人口味来定，不要放太多，否则会影响口感。

4.煮羊肉时，火候一定要掌握好，不要煮过头，否则羊肉就会变得老硬。

四、总结

孜然葱爆羊肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，食材易得。只要掌握好制作步骤和小贴士，就能做出口感鲜嫩，香气四溢的美味佳肴。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家分享自己的制作心得。