土豆放久了会怎么样，会不会变成毒药

首先，我们需要了解土豆的保存方法，这样才能更好地避免土豆放久了的情况。一般来说，土豆应该放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果是新鲜的土豆，最好不要削皮，因为土豆皮可以保护土豆不受损伤。

土豆放久了会怎么样

如果土豆放久了，会发生什么呢？首先，土豆会变得柔软，表皮也会变得发黄。这是因为土豆中的淀粉会逐渐转化为糖分，导致土豆变软。此时，土豆虽然不太好吃，但并不会对人体造成伤害。

但是，如果土豆放久了，还会出现一种情况，就是土豆会长出绿色的芽。这是因为土豆中含有一种叫做龙葵碱的毒素，这种毒素会在土豆表面长出的芽中积累。如果吃了这种芽，会引起恶心、呕吐、腹泻等症状，严重的甚至会导致中毒。

此外，如果土豆长时间放置在潮湿的环境中，还会滋生细菌和霉菌，导致土豆腐烂变质。这时候，土豆已经不能再食用了。

如何判断土豆是否变质

那么，如何判断土豆是否变质呢？首先，看土豆的表面是否有明显的损伤和腐烂，如果有，就不能食用。其次，看土豆的颜色，如果表面有绿色的芽，也不能食用。最后，闻一下土豆的气味，如果有异味，也说明土豆已经变质了。

如何正确保存土豆

为了避免土豆放久了出现变质的情况，我们需要正确保存土豆。首先，要选择新鲜的土豆，避免购买已经发芽的土豆。其次，要将土豆放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果是长时间保存，可以将土豆放在纸袋或者木箱中，这样可以减少光照和湿度，延长土豆的保鲜期。

结论

综上所述，土豆放久了并不会变成毒药，但如果长出绿色的芽，就不能食用了。为了避免土豆变质，我们需要正确保存土豆，避免阳光直射和潮湿环境。如果土豆已经变质，千万不要食用，以免引起中毒。