生螃蟹怎么样保存，让它们新鲜又美味

生螃蟹是夏季的美味佳肴，但是很多人都会遇到一个问题，就是如何保存生螃蟹，让它们保持新鲜又美味。今天，我来分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

一、购买新鲜的生螃蟹

要想保存生螃蟹，首先要购买新鲜的生螃蟹。选择活蹦乱跳的螃蟹，表面没有明显的伤口或裂缝，蟹壳颜色鲜艳，这样的螃蟹新鲜度比较高，保存起来也比较容易。

二、清洗螃蟹

将购买回来的生螃蟹放在清水中，用刷子或者海绵轻轻擦洗，清除表面的泥沙和污垢。然后用清水冲洗干净，放在漏网的篮子中，让螃蟹的水分流干。

三、保存螃蟹

1.冰箱保存法

将清洗干净的生螃蟹放入保鲜袋中，将保鲜袋中的空气挤出来，尽量让螃蟹贴合在一起，然后放入冰箱冷冻室保存。这种方法能够让螃蟹保存较长时间，但是要注意不要让螃蟹和冰箱中的其他食物接触，以免交叉污染。

2.盐水保存法

将清洗干净的生螃蟹放入盐水中，盐水的浓度为每升水中加入100克盐，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法能够让螃蟹保存时间较短，但是能够保持螃蟹的鲜美口感。

3.湿毛巾包裹法

将湿毛巾浸湿，将清洗干净的生螃蟹用湿毛巾包裹起来，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法能够让螃蟹保存时间较长，但是要注意及时更换湿毛巾。

四、食用螃蟹

当你想要食用保存好的螃蟹时，将螃蟹取出，用清水冲洗干净，然后放入锅中煮熟即可。如果你喜欢吃冷螃蟹，可以将煮熟的螃蟹放入冰箱中冷却，然后食用。

总之，保存生螃蟹的方法有很多种，关键是要选择新鲜的螃蟹，并且采用正确的保存方法。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在享受美食的同时，也能够保持健康。