大蒜用抽蒜苔吗，蒜苔的食用价值及注意事项

大蒜是家庭烹饪中常见的调味料。而在大蒜生长的过程中，蒜苔也会随之生长。很多人会将蒜苔扔掉，认为它没有什么用处。但是，蒜苔其实也是一种非常有营养的食材。那么，大蒜用抽蒜苔吗？蒜苔有哪些食用价值和注意事项呢？下面就为大家一一介绍。

一、大蒜用抽蒜苔吗？

大蒜用抽蒜苔，这个问题其实并没有一个固定的答案。因为不同的人有不同的口味，有些人喜欢吃蒜苔，有些人则不喜欢。但是，从营养角度来看，蒜苔是非常有价值的。

二、蒜苔的食用价值

1.富含营养

蒜苔中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素等多种营养物质，同时还含有蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。这些营养物质对于身体的健康非常有益。

2.有助于消化

蒜苔中含有一种叫做蛋白酶的物质，可以帮助人体消化食物，促进肠道蠕动，防止便秘。

3.有助于降血脂

蒜苔中含有大量的硫化物，这些物质可以降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

4.有助于预防感冒

蒜苔中含有丰富的维生素C和硫化物，这些物质可以增强人体免疫力，预防感冒。

三、注意事项

1.过量食用容易引起腹泻

虽然蒜苔中含有丰富的营养物质，但是过量食用容易引起腹泻。因此，在食用蒜苔的时候，要注意控制食用量。

2.不宜生吃

蒜苔是生食的，但是不宜生吃。因为蒜苔中含有较多的硫化物，生吃会对胃肠道产生刺激作用，容易引起胃肠道不适。

3.不宜长时间保存

蒜苔不宜长时间保存，容易变质。因此，在购买蒜苔的时候，要选择新鲜的蒜苔，并且尽快食用。

四、蒜苔的食用方法

1.炒着吃

蒜苔可以和肉类一起炒着吃，口感非常好。

2.凉拌吃

蒜苔可以和一些蔬菜一起凉拌着吃，清爽可口。

3.煮着吃

蒜苔可以和一些豆腐一起煮着吃，味道非常好。

总之，大蒜用抽蒜苔吗？这个问题其实没有固定的答案。但是从营养角度来看，蒜苔是非常有价值的。在食用蒜苔的时候，要注意控制食用量，不宜生吃和长时间保存。蒜苔可以炒着吃、凉拌吃、煮着吃等多种方式，口感非常好。