空心菜做法，怎样做出口感鲜嫩的空心菜-新农新

空心菜，又称莲藕叶、空中菜、空气菜、水空心菜等，是一种常见的蔬菜。空心菜的营养价值非常高，含有丰富的维生素和矿物质。而且，空心菜的口感鲜嫩，非常受人们的喜爱。那么，如何做出口感鲜嫩的空心菜呢？下面，我们就来看看空心菜的做法。

步骤一：准备空心菜

首先，我们需要准备好新鲜的空心菜。选择新鲜的空心菜，可以让我们做出的空心菜更加美味。在挑选空心菜的时候，我们需要注意以下几点：

1. 选择嫩叶多、叶片饱满、颜色鲜绿的空心菜；

2. 避免选择老叶多、叶片薄、颜色发黄的空心菜；

3. 看看空心菜的根部是否干净，有没有病虫害。

清洗空心菜非常重要。在清洗空心菜的时候，我们需要注意以下几点：

1. 把空心菜放在清水中浸泡一会儿，让泥沙浮起来；

2. 把空心菜捞出来，用流动的水冲洗干净；

3. 把清洗干净的空心菜放在盆中备用。

烹饪空心菜也非常重要。在烹饪空心菜的时候，我们需要注意以下几点：

1. 锅中加入适量的水，烧开后加入适量的盐和味精；

2. 把空心菜放入锅中，用铲子翻炒几下；

3. 煮到空心菜变软，但还有一点儿韧劲儿的时候，关火；

4. 把煮好的空心菜捞出来，放在盘子里。

调味品也是做出口感鲜嫩的空心菜必不可少的一个环节。在调味品的时候，我们需要注意以下几点：

1. 准备适量的蒜末、姜末、辣椒片；

2. 锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末、姜末、辣椒片炒香；

3. 把炒香的调味品淋在煮好的空心菜上。

最后，我们需要把做好的空心菜装盘。在装盘的时候，我们需要注意以下几点：

1. 把煮好的空心菜放在盘子里；

2. 把炒香的调味品淋在空心菜上；

3. 可以根据个人口味，撒上适量的芝麻、香菜等。

通过以上的步骤，我们就可以做出口感鲜嫩的空心菜了。空心菜不仅口感鲜美，而且营养价值非常高，是一道非常健康的蔬菜。希望大家可以尝试一下这个空心菜的做法，享受美食的同时也保持健康。