鲜虾怎么开背，最简单易学的方法

鲜虾是一道非常受欢迎的美食，但是很多人在处理鲜虾时会遇到一个问题，就是如何将鲜虾开背。开背是为了方便去除虾线，让鲜虾更加美味。那么，鲜虾怎么开背呢？下面就来介绍一下最简单易学的方法。

步骤1：准备工作

首先，我们需要准备好需要的工具和材料。需要的工具有：虾刀、剪刀和菜板。需要的材料有：鲜虾。

步骤2：去除虾须

将鲜虾放在菜板上，用剪刀将虾须全部剪掉。注意，不要将虾须剪得太短，否则会影响虾的口感。

步骤3：去除虾头

用虾刀将虾头割掉，注意要将虾头与虾身分离。虾头可以留下来用于煮汤或者其他菜肴。

步骤4：开背

将鲜虾翻过来，用虾刀从虾背*处切入，切到虾尾处。然后，用手将虾身两侧分别掰开，直至虾背完全打开。

步骤5：去除虾线

将鲜虾背部的黑色线条去除，这是虾的消化道，不宜食用。将虾线用手轻轻拉出即可。

步骤6：清洗

清洗鲜虾时，可以将虾身放入清水中，轻轻搓洗几遍，直至虾身表面干净。

步骤7：烹饪

鲜虾怎么开背已经介绍完毕，接下来就是烹饪的环节了。鲜虾可以烹饪成各种美味的菜肴，如清蒸虾、炒虾仁等。

总结：

以上就是鲜虾怎么开背的最简单易学的方法。只要按照上述步骤进行操作，就可以轻松地将鲜虾开背，并且去除虾线。在烹饪时，可以根据自己的喜好选择不同的烹饪方式，制作出各种美味的鲜虾菜肴。