板栗炖鸡的做法步骤，怎样做出香气扑鼻的美食

要做一道美味的板栗炖鸡，首先需要准备好以下材料：

1. 鸡腿肉 500克

2. 板栗 200克

3. 姜片 5克

4. 蒜头 5克

5. 料酒 20毫升

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 老抽 适量

9. 糖 适量

10. 鸡精 适量

11. 水 适量

做法步骤

1. 将鸡腿肉洗净切块，放入碗中加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精拌匀腌制15分钟。

2. 将板栗剥皮，洗净备用。

3. 热锅凉油，加入姜片和蒜头爆香。

4. 将腌制好的鸡块放入锅中煸炒至变色。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

6. 加入板栗，继续炖煮30分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，炖煮5分钟即可。

技巧提示

1. 鸡肉腌制的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 煸炒鸡肉时要翻炒均匀，让每一块鸡肉都能够受热均匀。

3. 炖煮过程中要不断地加水，保持锅内的水分充足，以免烧焦。

4. 加入盐和鸡精的时间要掌握好，不要过早或过晚，否则会影响味道。

总结

通过以上的步骤和技巧，相信大家已经掌握了如何做出香气扑鼻的板栗炖鸡。在制作过程中要注意每个步骤的细节，保证最终呈现出来的美食口感和味道都是一流的。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也享受制作的乐趣。