金针菇不放冰箱可以放多久不坏，如何正确存储金针菇

金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，被广泛应用于各种菜肴中。但是，有时我们会因为吃不完而需要将金针菇存放起来，这时候就需要正确的存储方法来保证金针菇的新鲜度和营养价值。那么，金针菇不放冰箱可以放多久不坏呢？下面就让我们来了解一下正确的金针菇存储方法。

一、金针菇的营养价值

金针菇是一种低热量、高纤维、高蛋白、低脂肪的蔬菜，它含有丰富的维生素B、维生素C、钾、钙等营养成分，具有增强免疫力、降低胆固醇、预防贫血等多种保健功效。

二、金针菇的存储方法

1. 鲜金针菇的存储方法

鲜金针菇不宜存放时间过长，最好在购买后的24小时内食用完毕，如果需要存放，可以采取以下措施：

(1) 清洗干净：将金针菇放入清水中浸泡，轻轻搓洗干净，去掉泥土和杂质。

(2) 滤干水分：用纱布或厨房纸巾将金针菇包裹起来，将多余的水分吸干。

(3) 放入保鲜袋：将金针菇放入保鲜袋中，尽量抽出空气，将袋子封好。

(4) 放入冰箱：将金针菇放入冰箱的蔬菜室中，温度控制在0℃-5℃之间，最好在3天内食用完毕。

2. 金针菇的冷冻方法

如果需要长时间保存金针菇，可以采取冷冻的方法。冷冻后的金针菇可以保存3个月以上，但是冷冻会影响金针菇的口感和质地，所以最好在烹饪前解冻。

(1) 清洗干净：将金针菇放入清水中浸泡，轻轻搓洗干净，去掉泥土和杂质。

(2) 切片：将金针菇切成大小均匀的薄片。

(3) 焯水：将金针菇放入开水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

(4) 冷却：将焯过水的金针菇放入冰水中冷却，待完全冷却后捞出沥干水分。

(5) 包装：将金针菇放入保鲜袋中，尽量抽出空气，将袋子封好。

(6) 冷冻：将金针菇放入冰箱冷冻室中冷冻，温度控制在-18℃以下。

三、金针菇的食用方法

金针菇可以煮汤、炒菜、拌凉菜等多种方式，下面介绍一道简单易做的金针菇炒肉片：

所需材料：金针菇适量、瘦肉片适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。

1. 将金针菇清洗干净，切去根部，用清水浸泡10分钟。

2. 将瘦肉片切成薄片，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 葱姜切成末备用。

4. 热锅加油，放入葱姜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。

5. 加入金针菇翻炒均匀，加少许水焖煮2-3分钟。

6. 加盐调味即可食用。

总结：

金针菇不放冰箱可以放多久不坏？鲜金针菇最好在购买后的24小时内食用完毕，如果需要存放，可以采取清洗干净、滤干水分、放入保鲜袋、放入冰箱的蔬菜室中的方法。如果需要长时间保存，可以采取冷冻的方法。在食用时可以采取煮汤、炒菜、拌凉菜等多种方式，尽情享受金针菇的美味和营养吧！