冬瓜烧肉丸子，如何做出口感鲜嫩的美食

冬瓜烧肉丸子是一道美味可口的家常菜，以猪肉和冬瓜为主要材料，口感鲜嫩，营养丰富。今天我就来教大家如何制作口感鲜嫩的冬瓜烧肉丸子。

材料：

猪绞肉 500克

冬瓜 500克

葱姜蒜适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

白糖 适量

香油 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 准备材料。将猪绞肉、冬瓜、葱姜蒜洗净备好。

2. 切丁。将冬瓜切成小丁备用。

3. 搅拌。将猪绞肉放入盆中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、白糖、香油和淀粉，搅拌均匀。

4. 搓丸子。将搅拌好的猪肉馅揉成丸子，将丸子搓成适当大小。

5. 煎丸子。热锅凉油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。

6. 炒冬瓜。另起锅，加入适量油，放入冬瓜丁炒熟。

7. 烧汁。将锅中的冬瓜丁加入适量水，加盐、生抽、料酒、白糖调味，煮开后加入煎好的丸子，小火煮10分钟即可。

小贴士：

1. 猪肉馅中加入淀粉可以使丸子口感更鲜嫩。

2. 煎丸子时火不要太大，否则容易糊。

3. 炒冬瓜时要翻炒均匀，不要炒糊。

4. 煮丸子时火不要太大，否则容易散开。

结语：

冬瓜烧肉丸子是一道简单易学的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，大家可以轻松制作出口感鲜嫩的冬瓜烧肉丸子，赶快试试吧！