新鲜竹笋怎样制作竹干，一步步教你制作美味竹干

竹笋是一道非常健康的食品，而竹干则是竹笋的一种加工品，口感更加鲜美，营养价值也更高。如果你有新鲜的竹笋，不妨尝试一下制作竹干，这里我们将一步步教你如何制作美味的竹干。

准备材料：

1.新鲜竹笋

2.盐

3.糖

4.醋

5.料酒

6.生姜

7.葱

8.干辣椒

步骤一：准备竹笋

首先，我们需要准备新鲜的竹笋。将竹笋去皮，洗净，切成长约10厘米，宽约2厘米的条状。

步骤二：腌制竹笋

将切好的竹笋放入一个大碗中，加入适量的盐，糖，醋，料酒，生姜，葱和干辣椒，搅拌均匀，腌制30分钟。

步骤三：晾干竹笋

将腌制好的竹笋放在通风良好的地方晾干，时间大约需要2-3天，直到竹笋变干，没有水分。

步骤四：炒制竹干

将晾干的竹笋放入锅中，加入适量的油，翻炒均匀，直到竹笋变成金黄色。然后，将竹笋捞出，放在厨房纸上沥干油分，晾凉即可。

小结：

竹干是一道非常美味的食品，制作起来也很简单。只需要准备好新鲜的竹笋，腌制，晾干，炒制即可。如果你想要更加健康的竹干，可以减少盐和糖的用量。不过，一定要注意竹笋的新鲜程度，以免影响口感和健康。