鲜鹿茸解冻后直接泡酒，这样做是否会影响其功效？

鲜鹿茸是一种珍贵的中药材，具有多种功效，如补肾*、滋阴补血等。而鹿茸酒则是将鲜鹿茸浸泡在白酒中制成的一种保健酒，其功效更为显著。但是，有些人会将鲜鹿茸解冻后直接泡酒，这样做是否会影响其功效呢？本文将为您详细介绍鲜鹿茸解冻后直接泡酒的影响及正确的制作方法。

一、鲜鹿茸解冻后直接泡酒是否会影响其功效？

鲜鹿茸解冻后直接泡酒的做法是不正确的，这样做会影响其功效。因为鲜鹿茸是一种生鲜食材，其中的活性成分在冷冻过程中会受到破坏，导致其功效大大降低。而且，鲜鹿茸在解冻后容易受到细菌的污染，会影响鹿茸酒的品质和口感。

二、正确的鲜鹿茸酒制作方法

1.选购优质的鲜鹿茸

制作鹿茸酒的关键在于选购优质的鲜鹿茸。优质的鲜鹿茸应该是新鲜的、完整的、无异味的，并且要来自正规的鹿茸养殖基地。

2.清洗鲜鹿茸

将鲜鹿茸清洗干净，去除表面的杂质和污垢，然后用清水浸泡30分钟左右，让其吸收足够的水分。

3.切成小段

将鲜鹿茸切成小段，每段长度约为3-5厘米，这样有利于其更好地释放出有效成分。

4.浸泡白酒

将切好的鲜鹿茸放入瓶中，倒入适量的白酒，约为鹿茸的3-5倍，然后密封瓶口，放置在阴凉干燥的地方，浸泡3-6个月。

5.定期搅拌

在浸泡过程中，每隔一段时间要定期搅拌一下，让鲜鹿茸均匀地分布在酒中，促进其更好地溶解。

6.过滤酒渣

鹿茸酒浸泡时间到了之后，将其过滤掉酒渣，取出鹿茸酒即可食用。鹿茸酒应该放置在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。

三、总结

鲜鹿茸解冻后直接泡酒是不正确的制作方法，会影响其功效。正确的鹿茸酒制作方法应该选购优质的鲜鹿茸，清洗干净，切成小段，浸泡白酒，定期搅拌，过滤酒渣，最后取出鹿茸酒即可食用。制作好的鹿茸酒不仅具有多种功效，而且口感独特，是一种不错的保健酒。