油爆虾的做法步骤，如何轻松炒出美味油爆虾

油爆虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品。它的做法简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，深受大家的喜爱。今天，我们就来一起学习一下油爆虾的做法步骤，让你轻松炒出美味油爆虾。

一、准备食材

首先，我们需要准备好食材。油爆虾的主要食材是虾和葱姜蒜。虾要选用新鲜的，去除虾线和虾壳，留下虾尾。葱姜蒜要切成末备用。此外，还需要准备一些盐、料酒、酱油、白胡椒粉、糖、淀粉和油。

二、腌制虾

将虾尾放入碗中，加入盐、料酒、淀粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让虾更加入味。

三、炒制虾

热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。然后，放入腌制好的虾，翻炒均匀。当虾变色后，加入一勺酱油和一勺糖，继续翻炒均匀。

四、油爆虾

当虾炒至八成熟时，加入适量的油，继续翻炒，直至虾的表面变得金黄酥脆。这时，就可以关火了，将油爆虾盛出，撒上少许葱花点缀即可。

小结：

1.准备好食材，虾要去壳去线，葱姜蒜要切末备用。

2.腌制虾，加入盐、料酒、淀粉和白胡椒粉，腌制15分钟左右。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入虾翻炒均匀。

4.加入酱油和糖，继续炒至虾变色。

5.加入适量油，继续翻炒至虾的表面变得金黄酥脆。

油爆虾的做法步骤就是这样，简单易学，口感鲜美，香气扑鼻，赶紧试试吧！