新鲜人参炖鸡的做法大全，怎样才能让炖鸡更加美味可口？

作为一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，新鲜人参炖鸡备受人们的喜爱。但是，要想让这道菜更加美味可口，就需要掌握一些烹饪技巧和注意事项。下面，就让我们来一起学习一下新鲜人参炖鸡的做法大全，让您的炖鸡更加美味可口。

一、准备食材

制作新鲜人参炖鸡的首要任务就是准备好食材。鸡肉选用新鲜的土鸡或者农家鸡，肉质鲜嫩，口感更佳。此外，还需要准备新鲜人参、枸杞、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料。

二、处理食材

1.将鸡肉洗净，切成适当大小的块状，用开水焯水去除血水和杂质。

2.将新鲜人参去皮后切成片状，枸杞洗净备用。

三、烹饪步骤

1.将焯水后的鸡肉放入砂锅中，倒入适量的水，加入姜片、葱段、料酒煮开后撇去浮沫。

2.加入新鲜人参、枸杞，再加入适量的盐、生抽、老抽，用小火炖煮1小时左右。

3.最后加入适量的鸡精调味，即可关火出锅。

四、注意事项

1.炖鸡的时间一定要足够，才能让鸡肉充分入味，口感更佳。

2.加入调料时，要根据自己的口味适量调整，不要过咸或过淡。

3.在炖鸡的过程中，要不时的将锅中的浮沫撇去，保证汤汁的清澈。

4.炖鸡的火候一定要掌握好，不要过早开火，也不要过大火力，以免破坏鸡肉的营养成分。

五、小结

新鲜人参炖鸡是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。但是，要想让这道菜更加美味可口，需要掌握一些烹饪技巧和注意事项。希望通过本篇文章的介绍，能够让大家掌握新鲜人参炖鸡的做法大全，做出一道美味可口的新鲜人参炖鸡。