羊肉火锅做法配方和配料，怎样做出美味可口的羊肉火锅？

制作羊肉火锅需要准备以下材料：

1.羊肉：500克

2.蘑菇：适量

3.豆皮：适量

4.豆腐：适量

5.粉丝：适量

6.白菜：适量

7.鸡蛋：2个

8.葱姜蒜：适量

9.花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶：适量

10.料酒、酱油、盐、味精：适量

11.清水：适量

做法步骤

1.将羊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、味精腌制20分钟。

2.将蘑菇、豆皮、豆腐切成块，粉丝泡软备用。

3.将白菜洗净切成小块，鸡蛋打散备用。

4.将葱姜蒜切成末备用。

5.在锅中倒入适量的清水，放入花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，煮沸。

6.将腌制好的羊肉放入沸水中焯水，捞出备用。

7.将葱姜蒜末放入锅中煸炒，加入适量的料酒、酱油、盐、味精调味。

8.将焯好水的羊肉放入锅中，翻炒均匀。

9.将蘑菇、豆皮、豆腐、白菜放入锅中，倒入适量的清水，煮沸。

10.将粉丝放入锅中，煮熟后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋液凝固即可。

小结

以上就是制作羊肉火锅的步骤和配料，只要按照以上步骤进行操作，就可以在家里制作出美味可口的羊肉火锅。当然，大家可以根据自己的口味进行调整，例如加入蘑菇、豆皮、豆腐、白菜等配料，让火锅更加丰富多彩。希望大家在寒冷的冬季能够享受到美味的羊肉火锅。