用面粉怎样蒸鸡肉好吃，有哪些技巧和注意事项

蒸鸡肉是一道非常简单易学的家常菜，而用面粉蒸鸡肉更是让鸡肉更加鲜嫩美味。但是，如果不注意一些细节，很容易导致蒸出来的鸡肉干燥、口感不佳。那么，用面粉怎样蒸鸡肉才能让它更加美味呢？下面就为大家介绍一下具体的操作步骤和注意事项。

一、选用好的鸡肉

首先，选用好的鸡肉是蒸鸡肉的关键。新鲜的鸡肉肉质鲜嫩，口感好，而且营养价值也更高。建议选择农家散养的鸡肉，这样的鸡肉更健康，口感更好。另外，选用去骨鸡腿肉或者鸡胸肉蒸制，口感更佳。

二、腌制鸡肉

腌制鸡肉是让鸡肉更加入味的关键步骤。将鸡肉洗净后，用盐、胡椒粉、料酒等调料腌制20分钟左右，这样可以让鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

三、用面粉蒸鸡肉

用面粉蒸鸡肉是让鸡肉更加鲜嫩的秘诀。将腌制好的鸡肉均匀地裹上一层面粉，这样可以让鸡肉更加嫩滑，口感更好。然后将鸡肉放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。

四、注意火候

蒸鸡肉的时间和火候也非常重要。如果蒸的时间过长，鸡肉会变得干燥，口感不佳。如果蒸的时间过短，鸡肉可能没有完全熟透。建议大火蒸10-15分钟，根据鸡肉的大小和厚度进行适当调整。

五、加入配菜

为了让蒸鸡肉更加美味，可以在蒸鸡肉的同时加入一些配菜，如胡萝卜、木耳、豆腐等。这样可以让蒸鸡肉更加丰富多彩，口感更佳。

六、注意卫生

在蒸鸡肉的过程中，要注意卫生。蒸锅要保持干净，鸡肉要洗净，避免细菌滋生。另外，在蒸鸡肉的过程中，不要频繁地开启蒸锅，避免温度波动，影响口感。

总之，用面粉蒸鸡肉不仅简单易学，而且口感更佳。但是，在蒸鸡肉的过程中需要注意一些细节，才能让蒸出来的鸡肉更加美味。希望大家能够掌握这些技巧和注意事项，做出一道口感鲜美的蒸鸡肉。