家里无酵母怎么发面，有哪些替代品可以使用

在*期间，很多人都开始学习做面包，但是家里没有酵母的情况下，该怎么办呢？其实，有很多替代品可以使用，下面就为大家介绍一些方法。

一、使用泡打粉

泡打粉是一种常见的发酵剂，可以用来代替酵母。使用泡打粉发面的方法很简单，只需要将泡打粉和面粉混合，然后加入适量的水或牛奶，揉成面团即可。通常情况下，每100克面粉需要加入2克泡打粉。

二、使用苏打粉

苏打粉也是一种常见的发酵剂，可以用来代替酵母。使用苏打粉发面的方法和使用泡打粉类似，只需要将苏打粉和面粉混合，然后加入适量的水或牛奶，揉成面团即可。通常情况下，每100克面粉需要加入1克苏打粉。

三、使用酸奶

酸奶中含有乳酸菌，可以代替酵母进行发酵。使用酸奶发面的方法也很简单，只需要将酸奶和面粉混合，然后加入适量的水或牛奶，揉成面团即可。通常情况下，每100克面粉需要加入50克酸奶。

四、使用面酵母

面酵母是一种天然的酵母，可以用来代替干酵母。使用面酵母发面的方法也很简单，只需要将面酵母和面粉混合，然后加入适量的水或牛奶，揉成面团即可。通常情况下，每100克面粉需要加入20克面酵母。

五、使用发酵面团

如果你之前已经做过面包，并且留下了一些发酵好的面团，那么可以使用这些面团来代替酵母。使用发酵面团发面的方法也很简单，只需要将发酵面团和面粉混合，然后加入适量的水或牛奶，揉成面团即可。

总结：

以上就是几种可以代替酵母进行发面的方法，大家可以根据自己的情况选择适合自己的方法。需要注意的是，使用不同的发酵剂发面的效果可能会有所不同，需要多次尝试才能找到最适合自己的方法。