云南牛干巴的保存方法，应该如何储存才能更长久保存

云南牛干巴是一种传统的美食，以其独特的口感和风味而受到广泛的喜爱。不过，由于其制作过程中不添加任何防腐剂，因此保存起来可能会有些麻烦。今天，我们将向大家介绍一些云南牛干巴的保存方法，以确保其能够更长久地保存。

一、冷藏

将云南牛干巴放入冰箱中，可以有效地延长其保质期。在冷藏之前，需要将其放入密封袋中，并将其尽可能地挤出空气。这样可以防止冷藏过程中的水分蒸发，从而保持其原有的口感和风味。同时，也可以将其放入密封的塑料盒中，以避免与其他食品接触。

二、冷冻

如果需要长期储存云南牛干巴，可以将其冷冻起来。在冷冻之前，需要将其切成适当大小的块，并用保鲜膜或铝箔包裹好。然后，将其放入密封袋中，将其尽可能地挤出空气，并在袋子上标明食品名称和冷冻日期。在冷冻之前，需要确保云南牛干巴已经完全冷却，以避免在冷冻过程中产生冰晶，影响食品质量。

三、干燥

云南牛干巴的制作过程中，已经通过烤制将其水分大量蒸发。如果再将其晾晒干燥，可以进一步降低其水分含量，从而更长久地保存。在干燥之前，需要将其切成适当大小的块，并在通风良好的地方晾晒。晾晒的时间需要视天气和湿度而定，通常需要3-5天。在晾晒过程中，需要定期翻动和擦拭云南牛干巴，以防止表面受潮。

四、真空包装

将云南牛干巴放入真空袋中，可以有效地防止氧化和变质。在真空包装之前，需要将其切成适当大小的块，并将其放入真空袋中。然后，将其放入真空包装机中，将其尽可能地挤出空气，并封口。在真空包装之前，需要确保云南牛干巴已经完全冷却，以避免在封口过程中产生水分。

综上所述，云南牛干巴的保存方法有很多种，可以根据自己的需要和实际情况选择适合自己的方法。无论采用哪种方法，都需要注意食品的卫生和安全，并在保存期限内食用。