制作杏干是蒸还是煮好，哪种方法更好

杏干是一种非常营养的食品，它不仅口感鲜美，而且富含各种维生素和矿物质。很多人喜欢自己在家里制作杏干，但是在制作过程中，他们经常会遇到一个问题：应该使用蒸的方法还是煮的方法来制作杏干呢？这个问题一直以来都是人们关心的焦点。今天，我们就来探讨一下制作杏干是蒸还是煮好的问题，看看哪种方法更好。

一、蒸杏干的步骤

如果您想要制作杏干，可以选择蒸的方法。以下是蒸杏干的步骤：

1.将杏干洗净，放入蒸锅中。

2.加入适量的水，大火蒸20分钟左右。

3.取出杏干，晾凉。

4.将杏干放入密封袋中，放入冰箱中保存。

二、煮杏干的步骤

除了蒸的方法，您还可以选择煮的方法来制作杏干。以下是煮杏干的步骤：

1.将杏干洗净，放入锅中。

2.加入适量的水，大火煮开。

3.转小火，煮20分钟左右。

4.取出杏干，晾凉。

5.将杏干放入密封袋中，放入冰箱中保存。

三、蒸杏干和煮杏干的优缺点

1.蒸杏干的优点

（1）蒸杏干可以保持杏干的颜色和营养成分，不易流失。

（2）蒸杏干的口感更加鲜嫩。

2.蒸杏干的缺点

（1）蒸杏干需要蒸锅，相对来说比较麻烦。

（2）蒸杏干的时间较长，需要等待20分钟左右。

3.煮杏干的优点

（1）煮杏干的时间比较短，只需要煮20分钟左右。

（2）煮杏干的步骤比较简单，不需要蒸锅。

4.煮杏干的缺点

（1）煮杏干的营养成分会流失一些。

（2）煮杏干的口感相对来说会稍微硬一些。

四、结论

从以上的分析可以看出，制作杏干的方法可以选择蒸或者煮。蒸杏干和煮杏干各有优缺点，需要根据自己的口感和需求来选择。如果您追求口感鲜嫩，可以选择蒸杏干；如果您追求方便快捷，可以选择煮杏干。不管您选择哪种方法，都需要注意卫生和保存，避免出现问题。

在制作杏干的过程中，还需要注意以下几点：

1.杏干在制作过程中，需要经过清洗、晾干、蒸或者煮、晾凉等多个步骤，每个步骤都需要注意卫生。

2.制作好的杏干需要放入密封袋中，放入冰箱中保存，避免受潮和变质。

3.在制作杏干的过程中，可以根据自己的口味添加一些糖或者蜂蜜等调味品，增加口感。

总之，制作杏干是一件非常有趣的事情，只要您注意卫生和保存，选择适合自己口感的方法，就可以制作出美味又健康的杏干了。