牛肉炒蘑菇怎么做好吃，让你的味蕾爆发的秘诀

作为一道家常菜，牛肉炒蘑菇是很多人喜欢的一道菜品。但是，要做出一道美味的牛肉炒蘑菇并不是一件容易的事情。今天，我来分享一下如何让你的牛肉炒蘑菇更加美味，让你的味蕾爆发的秘诀。

一、选材

选材是做好牛肉炒蘑菇的第一步。对于牛肉，建议选择牛里脊肉或牛眼肉，口感更加鲜嫩。对于蘑菇，建议选择口感脆嫩的鲜蘑菇或金针菇，口感更加好。

二、准备工作

1.牛肉去筋膜，切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制15分钟。

2.蘑菇洗净，切成薄片。

3.姜、蒜切末备用。

三、烹饪步骤

1.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。

2.放入牛肉片，煸炒至变色。

3.加入蘑菇片，翻炒均匀。

4.加入盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5.加入适量水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6.最后加入少许香油，翻炒均匀即可。

四、注意事项

1.牛肉切片要薄，这样炒出来的口感更加鲜嫩。

2.蘑菇要提前切好，这样可以减少炒菜的时间，保证蘑菇的口感。

3.炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，否则牛肉容易老化。

4.调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。

总之，做好一道牛肉炒蘑菇并不是一件难事。只要选好材料，掌握好烹饪步骤，注意事项，你也可以做出一道美味的牛肉炒蘑菇。赶紧动手试试吧！