吃鲜活银耳注意事项，你必须知道的健康小贴士

银耳是一种非常受欢迎的食材，它可以用于制作甜品、汤和其他美食。它富含蛋白质、矿物质和维生素，对健康有很多好处。但是，吃鲜活银耳也有一些注意事项，下面就来介绍一下。

1.选择新鲜的银耳

首先，我们应该选择新鲜的银耳。新鲜的银耳外观呈现出白色，质地柔软，没有杂质和异味。如果银耳表面有斑点或者发黄，那么就不要购买了。此外，银耳应该存放在阴凉、干燥和通风的地方，以保持其新鲜度。

2.清洗银耳

在使用银耳之前，我们需要将其清洗干净。首先，将银耳浸泡在清水中，约需30分钟左右，直到银耳变软。然后，用清水冲洗干净，注意不要用手搓洗，以免破坏其形状。最后，用清水冲洗干净，备用。

3.烹饪银耳

烹饪银耳时，我们需要根据不同的菜品选择不同的烹饪方法。例如，如果要制作银耳汤，我们可以将银耳和瘦肉一起煮沸，然后用小火煮1-2小时，直到银耳变软。如果要制作银耳甜品，我们可以将银耳浸泡在清水中，然后加入糖和牛奶，煮沸后冷却即可。

4.银耳的营养价值

银耳是一种非常营养的食材，它富含蛋白质、矿物质和维生素。它可以提高免疫力、降低血脂、抗衰老等。因此，经常食用银耳对我们的身体非常有好处。

总之，吃鲜活银耳需要注意一些事项，如选择新鲜的银耳、清洗银耳、烹饪银耳等。同时，我们也需要了解银耳的营养价值，以便更好地享受它的好处。