榆次卷尖的家常做法，如何制作口感酥脆的卷尖

榆次卷尖是山西省晋中市榆次区的一道传统小吃，因其形状像卷尖而得名。榆次卷尖的外形酷似一个小麻花，口感酥脆，香气四溢，是很多人的最爱。今天，我就来分享一下榆次卷尖的家常做法，让大家也能在家里制作出美味的卷尖。

材料：

– 面粉 500克

– 鸡蛋 2个

– 白糖 50克

– 食用油 50克

– 盐 适量

– 清水 适量

步骤1：准备面团

将面粉、鸡蛋、白糖、食用油、盐和适量清水混合，揉成光滑的面团。面团揉好后，盖上湿布，放置20分钟左右。

步骤2：制作卷尖

将面团分成小块，每个小块搓成细长的条状。将两条面条交叉在一起，然后用手指捏住两端，向上捏成螺旋状。将卷尖放在烤盘上，刷上一层薄薄的食用油。

步骤3：烤制卷尖

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟左右，直到卷尖变成金黄色。出炉后，放置凉透即可。

小贴士：

1. 在制作面团的时候，可以适量加入一些酵母或苏打粉，这样可以让卷尖更加松软。

2. 在制作卷尖的时候，可以根据个人口味加入一些芝麻、葱花或辣椒面，增加口感。

3. 烤制卷尖的时候，可以将烤箱温度调低一些，这样可以让卷尖更加酥脆。

总结：

榆次卷尖是一道非常美味的小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好面团和一些简单的材料，就可以在家里制作出口感酥脆的卷尖。希望大家能够尝试一下这道美食，享受美食带来的快乐。